Detta pastasalladrecept är bra för diabetes, eftersom det tar fullkornspasta, tomater, ärter och broccoli, som är livsmedel med lågt glykemiskt index och därför hjälper till att kontrollera blodsockret.
Livsmedel med lågt glykemiskt index är viktiga för patienter med diabetes eftersom de förhindrar en plötslig ökning av blodsockret. Men alla som har svårt att kontrollera blodsockret efter måltider bör överväga behovet av att använda insulin efter att ha ätit.
ingredienser:
- 150 g fullkornspasta, skruvtyp eller repad; 2 ägg; 1 lök; 1 vitlöksklyftan; 3 små tomater; 1 kopp ärtor; 1 broccoli, kvist, färska spenatblad, basilikablad, olivolja, vitt vin.
beredning:
Stek ägget i en kastrull. Lägg en hackad lök och vitlök med lite olivolja över elden i en annan kastrull som täcker botten av pannan. Tillsätt de hackade tomaterna och lite vitt vin och vatten när det är varmt. När det kokar, tillsätt pastaen och tillsätt ärtorna, broccolin och basilika efter 10 minuter. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt bara de brutna äggen i bitarna och servera.
Användbara länkar:
