Botulism är en allvarlig men sällsynt sjukdom orsakad av verkan av botulinumtoxinet producerat av bakterien Clostridium botulinum , som finns i marken och i dåligt konserverade livsmedel. Infektion med denna bakterie kan orsaka gastrointestinala symtom, såsom illamående, kräkningar och diarré, och kan, om den lämnas obehandlad, leda till muskelnedsättning.
Beroende på hur toxinet och bakterierna kommer in i kroppen kan sjukdomen klassificeras i:
- Livsmedelsburen botulism, där människor förvärvar bakterierna genom att konsumera förorenad eller felaktigt lagrad mat; Sårbotulism, där Clostridium botulinum infekterar personen genom sårkontaminering, främst kroniska sår, sprickor eller sår orsakade av nålar vid injektion av droganvändare; Intestinal botulism, där bakterier fixerar sig i tarmen och multiplicerar, med produktion av toxin och absorption av kroppen. Denna typ av botulism är vanligare hos personer som har genomgått tarmkirurgi, har Crohns sjukdom eller använt antibiotika under lång tid, vilket förändrar tarmens mikrobiota.
Det är viktigt att botulism identifieras med hjälp av blod och mikrobiologiska test så att behandling kan startas och förhindra progression av sjukdomar, vilket kan leda till funktionshinder eller död.
Huvudsakliga symtom
Botulismsymtom förekommer vanligtvis 4 till 36 timmar efter att toxinet kommer in i kroppen. Ju högre koncentration av toxin i blodet, desto tidigare visas symtomen, de viktigaste är:
- Muntorrhet; Dubbelsyn; Fallande övre ögonlock; Svårigheter att fokusera syn på föremål i närheten; illamående; feber; kräkningar; kramper; diarré; svårigheter att tala och svälja; andningsmuskelns progressiva svaghet; benmusklernas svaghet.
När sjukdomen fortskrider blir symtomen allvarligare och försvagande, främst på grund av andningsmuskelns svaghet, vilket resulterar i andningssvårigheter, vilket kan orsaka dödsfall på grund av förlamning av andningsmusklerna.
När det gäller spädbarnsbotulism, som kännetecknas av inträde av bakterier i kroppen och efterföljande produktion av gifter, kan den kliniska bilden variera från mild förstoppning till plötslig död. Därför är det viktigt att identifiera botulism i de första symtomen så att behandlingen kan göras. Läs mer om baby botulism.
Orsaker till botulism
Botulism orsakas främst av konsumtion av mat som är förorenad av bakterierna och dess toxin. Den främsta orsaken till spädbarnsbotulism är konsumtionen av honung före det första ålder, eftersom barnet i detta skede ännu inte har ett välutvecklat immunsystem, som är benäget för infektioner av opportunistiska bakterier.
Hemmagjord konserver utgör också en hög risk för infektion med Clostridium botulinum , eftersom närvaron av fukt och näringsämnen och i frånvaro av syre kan bakterierna multiplicera och producera toxiner som kan motstå kroppens matsmältningsenzymer, vilket resulterar i matförgiftning.
Grönsaker, fisk, frukt och kryddor är de vanligaste matkällorna. Nötkött, mejeri, fläsk och fjäderfä och andra livsmedel kan också innehålla bakterier eller botulinumtoxin. Så här undviker du kontaminering av mat.
Hur diagnosen ställs
Diagnosen botulism ställs av läkaren baserat på analysen av de symtom som presenteras av patienten, förutom blodprover eller avföring som indikerar närvaron av bakterier i kroppen. Efter diagnosen av sjukdomen initieras behandlingen och bör utföras, företrädesvis, i en sjukhusmiljö från administrering av anti-botulinum-serum som syftar till att neutralisera effekterna av toxinet i kroppen. Förstå hur botulism behandlas.
Hur man undviker
Det bästa sättet att förhindra botulism är genom att rengöra mat innan du förbereder och konsumerar den, förutom att uppmärksamma lagringsförhållandena, utan att lämna mat i en miljö med en temperatur över 15 ° C, till exempel. Dessutom rekommenderas det att undvika att konsumera livsmedel som finns i kokade burkar eller glas eller som har en förändring i lukten eller utseendet på maten.
