Vad är det för och hur man gör vassle hemma

Vassle är rik på BCAA, som är essentiella aminosyror som förbättrar muskelhypertrofi och minskar känslan av muskeltrötthet, vilket möjliggör större dedikation i träning och ökad muskelmassa. I vasslan finns det också laktos, som är mjölkens socker, vilket gör den till en utmärkt rehydrator under träningen, vilket är indicerat för de som inte är laktosintoleranta.

Det är möjligt att tillverka och använda vassle hemma och lägga till recept till bröd, pannkakor, kakor, soppor och vitaminer. flytande del erhållen under osttillverkning, som är källan till produktion av proteiner känd som vassleprotein, en av de mest använda för att hjälpa till att få muskelmassa och minska kroppsfett. Dessutom han

Dessutom, när du tar bort vassle, finns det en typ av vitost som är låg i kalorier och fetter, mycket används i dieter för att kontrollera kolesterol och gå ner i vikt. Vassle finns också i stor utsträckning i ostmassa, en mat som kan användas istället för yoghurt.

Fördelarna med vassle

Regelbunden konsumtion av vassle har följande hälsofördelar:

Stimulera muskelmassaökning, särskilt hos personer som utövar fysisk aktivitet regelbundet och hos äldre. Minska nedbrytningen av musklerna, eftersom den är rik på BCAA: er; Hjälp till viktminskning eftersom det minskar produktionen av kroppsfett och känslan av hunger; gynna upprätthållandet av muskelmassa under dieter för viktminskning; Hjälp till att bibehålla benhälsan, eftersom den är rik på kalcium; Förbättra stämningen, för att vara rik på tryptofan, föregångaren till ett hjärnhormon som ger en känsla av välbefinnande; Hjälp till att kontrollera blodtrycket genom att hålla blodkärlen avslappnad; Stärk immunsystemet genom att innehålla antikroppar.

Det är viktigt att komma ihåg att konsumtionen av vassleproteintillskott, som finns tillgängligt i stormarknader, apotek och butiker med näringsprodukter, bör göras enligt nutritionistens vägledning. För att bättre förstå hur detta tillägg fungerar, se Hur man tar vassleprotein för att få muskelmassa.

Näringssammansättning

Följande tabell visar näringssammansättningen för 100 ml vassle.

Kvantitet: 100 ml vassle
kolhydrat:	4 g
protein:	1 g
fett:	0 g
fibrer:	0 g
kalcium:	104 mg
fosfor:	83, 3 mg

Vassle med en söt eller sur smak, beroende på vilken process som används för att separera vassle från vassle, med sur vassle som har den högsta koncentrationen av mineraler.

Hur man får vassle hemma

Det enklaste sättet att få vassle hemma är genom ostmassproduktion, som visas nedan:

ingredienser:

1 liter mjölk (kan inte använda kartongmjölk, även kallad UHT) 5 och 1/2 msk vinäger eller citronsaft

Istället för vinäger eller citron kan du använda den specifika löpen för ostmassa, som säljs i snabbköpet och måste användas enligt etikettens anvisningar.

beredning:

Blanda mjölken och vinäger eller citronsaft i en kastrull och låt den vila vid rumstemperatur tills den är ostlig. Efter bildning av löpppropparna måste koagulerna brytas med hjälp av en sked. Låt den vila igen tills mer serum bildas. För att tappa allt serum måste du ta bort serumet med hjälp av en slev och separera det från den fasta delen som bildades. Sikt om nödvändigt det borttagna serumet med en sil.

Löpen kan också användas för att tillverka ost och ta bort vassle. Processen är liknande, men löpe används istället för vinäger, vilket ger upphov till en söt vassle. Se även hur man gör krämost och hemlagad ost och vet hur det är.

Hur man använder vassle

Vasseln som man får hemma måste förvaras i kylen och kan tillsättas i beredningar som vitaminer, soppor och pannkakor. Tillsätt 1/3 vassle i varje soppa för varje 2/3 vatten. Dessutom kan det användas för att hydrera korn som bönor, linser och sojabönor och lägga till mer näringsämnen till måltiden.

Vassle gjord av vinäger eller citronsaft smakar surt, medan vassle tillverkad av löpe som köpts i stormarknaden smakar sötare.

Vasslebröd

ingredienser:

1 och 3/4 koppar vassle te extraherat från ost eller mjölk1 hel ägg1 matsked socker1 / 2 matsked salt1 / 4 kopp olja 15 g jäst450 g helkornsmjöl

beredning:

Pisk alla ingredienser i mixern, utom vete mjöl, i cirka 10 minuter. Häll blandningen i en skål och tillsätt vetemjölet tills det blir en homogen deg. Lägg degen i en rektangulär smord limpanna och täck med en trasa. Separera en liten klimp och placera i ett glas med vatten. När bollen höjs är degen redo att baka i en medelhög ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 35 minuter eller tills brödet är klart.

Se andra livsmedel som används för att få muskelmassa.