Olivolja är ett hälsosamt fett som kommer från oliver och är rikt på E-vitamin, en utmärkt antioxidant som hjälper till att förhindra åldrande av huden. Högst fyra matskedar per dag, vilket motsvarar 200 kalorier, kan emellertid ätas eftersom olivolja ökar fett i blodet och blir hälsoskadligt ovanför denna mängd.
Oljetypen står på etiketten på oljeflasken och extra jungfruolja är den bästa oljan eftersom den är den renaste av oljor, rik på vitaminer och mineraler, utmärkt för smaksättning av sallader och grönsaker eller till och med för användning i grytor och stekning. Andra typer av olivolja kan vara:
- Virgin Olive Oil - lite surare än extra virgin olivolja, men också rik på vitaminer och mineraler, bra för smaksättning eller användning i grytor och stekt mat. Raffinerad olivolja - har mindre kvalitet eftersom raffineringsprocesserna tar bort färg, smak, arom och vitaminer. Kan användas för att säsong. Compound Olive Oil - är en blandning av raffinerad olivolja med andra typer av olja som sojabönolja, varför den inte längre motstår höga temperaturer och bör inte användas i grytor eller för stekning.
Förutom de typer av olivolja finns det även palmerolja känd internationellt som palmolja, som har mer mättat fett som är skadligt för hälsan och ökar kolesterolet, så det är inte lika bra för hälsan som olivolja.
Hur man använder olivolja korrekt
Olivolja kan användas för att krydda sallader och grönsaker eller för att gryta och steka. Olivolja kan också användas i bröd, till exempel i stället för smör, eftersom det är ett hälsosammare alternativ.
Olivolja kan användas för att grilla kött eftersom det är ett fett som tål höga temperaturer utan att förstöra, men det bör inte användas för att steka mat, som visas i den andra bilden.
Mängden olja som kan konsumeras dagligen bör endast vara 1 matsked för att vattna maten efter beredningen.
Kontrollera den bästa olivoljan för matlagning i följande video:
Hur man köper bra olivolja
Oljan måste köpas i 500 ml glasbehållare så att oljan inte förlorar egenskaperna efter att den öppnats i de större förpackningarna, och den oxiderar inte lätt i mindre förpackningar. Ett bra tips är att inte köpa olivolja endast med tanke på pris utan att ta hänsyn till dess hälsofördelar.
För att förbättra fördelarna med olivolja, dess arom och smak är det du kan göra att lägga till ett gäng rosmarin och andra kryddor i flaskan.
Oljans surhet får inte överstiga 0, 5%. I allmänhet har extra virgin olivolja upp till 1% surhet, jungfruolja mellan 1, 2% och 1, 5% surhet och raffinerad olja mellan 1, 5% till 2, 3% och därför är den bästa oljan för hälsa extra jungfruolja.
Läs mer på: Fördelar med olivolja.
