- Tabell över livsmedel som är rika på vitamin K
- Recept rikt på vitamin K
- 1. Spenatomelett
- 2. Broccoliris
- 3. Coleslaw och ananas
Livsmedelskälla för K-vitamin är främst mörkgröna bladgrönsaker, såsom broccoli, grönkål och spenat. Förutom att det finns närvarande i mat, produceras vitamin K också av de goda bakterierna som utgör frisk tarmflora och absorberas av tarmen tillsammans med dietmat.
K-vitamin hjälper blodkoagulation, förhindrar blödning och deltar i läkning och utbyte av ben näringsämnen, förutom att hjälpa till att förebygga tumörer och hjärtsjukdomar.
Livsmedel rik på vitamin K förlorar inte vitaminet när de kokas, eftersom vitamin K inte förstörs genom tillagningsmetoder.
Tabell över livsmedel som är rika på vitamin K
Följande tabell visar mängden vitamin K i dess huvudsakliga livsmedel:
| mat | Vitamin K |
| persilja | 500 mcg |
| Kokta rosenkål | 140 mcg |
| Kokt broccoli | 369 mcg |
| kål | 352 mcg |
| blomkål | 817 mcg |
| Kokt chard | 150 mcg |
| spenat | 375 mcg |
| sallad | 128 mcg |
| raket | 128 mcg |
| lever | 106 mcg |
| sparris | 50, 6 mcg |
För friska vuxna är rekommendationen att konsumera 90 till 120 mcg vitamin K per dag. Se alla funktioner av vitamin K.
Recept rikt på vitamin K
Följande recept är rikt på vitamin K för att använda bra mängder av dina källmat:
1. Spenatomelett
ingredienser
- 2 ägg, 250 g spenat; ½ hackad lök; 1 matsked olja; riven mager ost efter smak; 1 nypa salt och peppar.
Metod för beredning
Piska äggen med en gaffel och tillsätt sedan de grovhackade spenatbladen, löken, den rivna osten, saltet och pepparen under omrörning tills allt är väl blandat.
Värm sedan en stekpanna över elden med oljan och tillsätt blandningen. Låt koka på låg värme på båda sidor.
2. Broccoliris
ingredienser
- 500 g kokt ris100 g vitlök3 matskedar olivolja2 förpackningar färsk broccoli3 liter kokande vattenSalt efter smak
Metod för beredning
Rengör broccolin, skär i stora bitar med stjälkar och blommor och koka i saltat vatten tills stjälken är mjuk. Dränera och reservera. Tork vitlök i en kastrull i olivolja, tillsätt broccolin och sauter ytterligare 3 minuter. Tillsätt det kokta riset och bland tills det är enhetligt.
3. Coleslaw och ananas
ingredienser
- 500 g kål skuren i tunna remsor200 g ananas skuren i kuber50 g majonnäs70 g gräddfil 1/2 matsked vinäger1 / 2 matsked senap1 1/2 matsked socker1 nypa salt
Metod för beredning
Tvätta kålen och töm den väl. Blanda majonnäs, gräddfil, vinäger, senap, socker och salt. Blanda denna sås med kål och ananas. Töm i kylskåpet i 30 minuter för att svalna och servera.
