Hemmagjord yoghurt är ett bra naturläkemedel för att avsluta förstoppning och dessutom är det en lätt smältbar mat och är rik på näringsämnen, särskilt kalcium, vilket hjälper till att förhindra osteoporos och hjälper till att återhämta sprickor.
Denna yoghurt måste förvaras i kylen när den är klar och kan konsumeras även av spädbarn, eftersom den är ett hälsosammare alternativ än industrialiserad yoghurt.
Hemlagad yoghurtrecept
För att göra hemlagad yoghurt av utmärkt kvalitet behöver du:
ingredienser
- 1 liter helmjölk1 kopp naturlig grekisk yoghurt (170 g) 1 sked socker1 sked pulvermjölk (valfritt)
Metod för beredning
Koka upp mjölken och låt den värma, runt 36 ° C och blanda den med naturlig yoghurt, som ska vara vid rumstemperatur, socker och pulvermjölk. Lägg denna blandning i en lufttät behållare, linda in den i en mycket ren trasa och förvara den i mikrovågsugn stängd, men stängd av och håll den där i maximalt 6 till 10 timmar.
Förvara den i kylen när den är klar. Yoghurten måste vara klar när konsistensen är densamma som den naturliga yoghurten som köps på marknaden.
Den varma miljön i mikrovågsugnen kommer att gynna spridningen av goda yoghurtbakterier och de kommer att nå all mjölk och förvandla den till naturlig yoghurt. Således kan du med en liten kopp naturlig yoghurt göra mer än 1 liter naturlig yoghurt.
* Du bör inte lägga yoghurten i mjölken när den är för varm så att bakterierna i yoghurten inte dör, eftersom det är de som ger konsistensen till yoghurten. Det är inte heller tillrådligt att tillsätta frukt eller sylt innan yoghurten är redo att undvika att dess bildning skadas.
Hälsofördelar med yoghurt
De viktigaste hälsofördelarna med naturlig yoghurt inkluderar:
- Förbättra tarmbakteriefloraen och hjälpa till att bekämpa en serie sjukdomar; Förbättra tarmtransitering genom att undvika förvirring av mat och dess följdproduktion av gifter. Bekämpa jäsningen av mat och undvik gaser, irritationer, inflammation och tarminfektioner; Främja assimilering av kalcium och fosfor och andra viktiga mineraler; Minska symtomen på magsår, tolvfingertarmen, kolit, enterit, gastrit och dysenteri; Öka absorptionen av vitamin C och B-vitaminer i kroppen.
De bakterier som normalt finns i yoghurt tillverkar också B-vitaminer i tarmsystemet och av alla dessa skäl måste naturlig yoghurt ingå i den dagliga kosten för alla individer.
För en bättre användning av alla näringsegenskaper hos yoghurt rekommenderas det att äta naturlig yoghurt till frukost, tillsammans med spannmål och frukt. Granola, mörk choklad, honung och osötad jordgubbssylt är också utmärkta sidorätter för naturlig yoghurt.
Hur man gör yoghurtkaka
ingredienser:
- 1 kopp vanlig yoghurt (200 mg) Samma storlek som koppen med oljeyoghurt3 ägg 2 koppar mjöl1 1/2 kopp socker1 sked (kaffe) vanilj essens1 sked (kaffe) Royal jäst1 sked (kaffe) av bakpulver
beredning:
Piska ägg, olja och socker i mixern och tillsätt sedan mjöl och yoghurt under omrörning. Efter att ha bildat en enhetlig pasta, tillsätt vaniljessansen, jäst och bakpulver och blanda med en sked. Grädda i mjöl eller pergamentpapper och grädda tills de är gyllenbruna.
Kakan bakar snabbare när den tillverkas i en puddingform, vid medeltemperatur, mellan 160 och 180 °.
