Att äta korv ökar kolesterol- och cancerrisken

Livsmedel som korv, korv och bacon kan orsaka cancer eftersom de röks, och de ämnen som finns i röken i rökningsprocessen, konserveringsmedel som nitriter och nitrater. Dessa kemikalier verkar genom att irritera tarmväggen och orsaka mindre skador på celler, och daglig konsumtion av cirka 50 g av dessa typer av kött ökar redan chansen att utveckla tarmscancer, särskilt kolorektal cancer.

Dessutom innehåller en diet rik med korv och låg frukt, grönsaker och fullkorn få fibrer, vilket bromsar tarmen och gör att cancerframkallande ämnen i dessa kött håller sig i kontakt med tarmen längre.

Vad är bearbetat kött

Bearbetat kött, även känt som korv, är bacon, korv, korv, skinka, bologna, salami, konserverat kött, kalkonbröst och kalkonblanquet.

Bearbetat kött är alla typer av kött som har bearbetats genom saltning, härdning, jäsning, rökning och andra processer eller tillsats av kemiska föreningar för att förbättra smak, färg eller öka dess giltighet.

Hälsorisker

Ofta konsumtion av bearbetat kött kan vara hälsoskadligt eftersom de är rika på kemiska föreningar som tillsätts av industrin eller bildas under deras bearbetning, såsom nitriter, nitrater och polycykliska aromatiska kolväten. Dessa föreningar orsakar skador på celler i tarmen, vilket kan leda till förändringar i DNA och därmed utseendet av cancer.

Dessutom äts dessa kött vanligtvis med ohälsosamma livsmedel, som vita bröd, raffinerade oljor som sojaolja eller hydrerat fett, och läskedrycker i allmänhet, livsmedel som ökar risken för fetma och sjukdomar som högt kolesterol, diabetes och problem hjärtattacker.

Rekommenderad mängd

Enligt WHO ökar konsumtionen av 50 g bearbetat kött per dag risken för att utveckla cancer, särskilt kolorektal cancer. Denna mängd motsvarar till exempel 2 skivor bacon, 2 skivor skinka eller 1 korv per dag.

Således är idealet att undvika att konsumera dessa livsmedel regelbundet och ersätta dem med naturliga kött som kyckling, fisk, ägg, rött kött och ostar.

Kolla in en lista över andra potentiellt cancerhaltiga livsmedel

Livsmedel som har komponenter som är associerade med utvecklingen av cancer är:

Pickles kan också innehålla nitriter och nitrater för att hjälpa till att bevara och smaka mat, som irriterar tarmväggen och orsakar förändringar i celler och orsakar cancer; Rökt kött, eftersom rök som används vid rökning av kött är rik på tjära, ett cancerframkallande ämne som liknar cigarettrök; Mycket salt mat, såsom soltorkat kött och nötkött, eftersom mer än 5 g salt per dag kan skada magceller och orsaka cellförändringar som leder till tumörers utseende. Natriumcyklamatsötningsmedel, närvarande i sötningsmedel och lätta livsmedel eller dietmat, som läsk och yoghurt, eftersom överskottet av detta ämne ökar risken för problem som allergier och cancer.

Stekt mat kan också öka risken för cancer, eftersom när oljan når temperaturer över 180 ° C bildas heterocykliska aminer, ämnen som stimulerar bildandet av tumörer.

Lär mig myterna och sanningen om rött och vitt kött och gör de bästa hälsovalg.