Naturliga produkter för att ersätta socker

Livsmedel som honung och kokosnötsocker och naturliga sötningsmedel som Stevia och Xylitol är några av de naturliga alternativen för att ersätta vitt socker för att hjälpa till med viktminskning och förbättra hälsan, vilket främjar förebyggande och kontroll av sjukdomar som diabetes, högt kolesterol och fetma.

Det är viktigt att undvika att använda socker eftersom dess överskott gynnar viktökning och stimulerar produktionen av fett, vilket ökar risken för problem såsom tandröta, hjärtsjukdomar och leverfett, till exempel. Här är 10 naturliga alternativ för att byta socker och vara friskare utan att förlora den söta smaken av mat.

1. Älskling

Bihonung är ett naturligt sötningsmedel och rikt på näringsämnen som kalium, magnesium, järn och kalcium, vilket ger fördelar som att stärka immunförsvaret, agera med antioxidanter, förbättra matsmältningen och upprätthålla en sund tarmflora.

Dessutom har honung ett medelglykemiskt index, vilket innebär att små mängder av denna produkt inte stimulerar produktionen av fett som sker med socker. Varje sked honung har cirka 46 kalorier, det är viktigt att komma ihåg att det inte kan ges till barn under 1 år. Se mer om fördelarna och kontraindikationerna med honung.

2. Stevia

Stevia är ett naturligt sötningsmedel erhållet från Stevia Rebaudiana Bertoni-anläggningen, som finns i stormarknader och hälsokostbutiker i form av pulver eller droppar. Det har förmågan att söta omkring 300 gånger mer än vanligt socker, men har fortfarande fördelen att inte ha kalorier.

Stevia kan användas i varma eller kalla förberedelser, eftersom den är stabil vid höga temperaturer, är lätt att använda i kakor, kakor eller godis som måste kokas eller bakas. Se de 5 vanligaste frågorna om Stevia sötningsmedel.

3. Kokosnötsocker

Kokosnötsocker har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det inte orsakar en stor ökning av blodsockret och inte stimulerar fettproduktionen, vilket hjälper till med viktkontroll.

Dessutom är kokosnötsocker rikt på näringsämnen som järn, kalcium, zink och kalium, men eftersom det har ett högt fruktosinnehåll bör det användas i måttlig form, eftersom dess överskott kan orsaka problem som leverfett och viktökning. Varje tesked av detta socker har cirka 20 kalorier.

4. Xylitol

Xylitol är en typ av alkoholsocker, liksom erytritol, maltitol och sorbitol, som alla är naturliga ämnen erhållna från frukt, grönsaker, svamp eller tång. Eftersom de har ett lågt glykemiskt index är de ett friskare naturligt alternativ och har en sötningsförmåga ungefär som socker.

En annan fördel är att xylitol inte skadar tänderna och har färre kalorier än socker, med cirka 8 kalorier för varje tesked av produkten. Eftersom dess kraft att sötning liknar den hos socker, kan den användas i samma proportioner som en ersättning i olika kulinariska preparat.

5. Lönnsirap

Lönnsirap, även kallad lönn- eller lönnsirap, produceras från ett träd som allmänt finns i Kanada och har hälsofördelar på grund av dess höga innehåll av antioxidanter och näringsämnen som kalcium, kalium och zink.

Lönnsirap kan användas i beredningar som värms upp, men eftersom den innehåller kalorier och socker, bör den också konsumeras i små mängder.

6. Thaumatin

Thaumatin är ett naturligt sötningsmedel som består av två proteiner och har kraften att söta omkring 2000 till 3000 gånger mer än vanligt socker. Eftersom den består av proteiner har den inte förmågan att öka blodsockret och stimulerar inte produktionen av fett, och kan användas i viktminskningsdieter och till exempel kontroll av diabetes.

Thaumatin har samma kalorier som socker, men eftersom dess sötningsförmåga är mycket större än socker, används det i mycket små mängder, vilket lägger till några kalorier i kosten.

7. Sockerfri fruktgelé

Att lägga till sockerfria fruktgelé, även kallad 100% frukt, är ett annat naturligt sätt att sötja mat och beredningar som yoghurt, vitaminer och pasta för kakor, pajer och kakor.

I detta fall koncentreras fruktens naturliga socker i form av gelé, vilket ökar dess sötningskraft, förutom att smaken till beredningarna beror på geléens smak. För att vara säker på att gelén är 100% frukt, kolla bara in ingredienslistan på produktetiketten, som endast bör innehålla frukten utan tillsatt socker.

8. Brunt socker

Brunt socker är tillverkat av sockerrör, men det genomgår inte en förfiningsprocess som vitt socker, vilket innebär att dess näringsämnen bevaras i slutprodukten. Således innehåller den mineraler som kalcium, magnesium, kalium och fosfor.

Det är emellertid viktigt att komma ihåg att trots att du har fler näringsämnen har brunt socker praktiskt taget samma kalorier som vitt socker och bör inte konsumeras ofta eller användas i fall av diabetes.

9. Rottingmassa

Melass är en sirap som produceras från indunstningen av sockerrörssaften eller under framställningen av rapadura, med mörker och en stark sötningskraft. Eftersom den inte är raffinerad är den rik på samma mineraler som brunt socker, med kalcium, magnesium, kalium och fosfor.

Men det bör också konsumeras endast i små mängder på grund av dess höga kaloriinnehåll och bör undvikas i fall av diabetes och njursjukdom. Se mer om melass och lär dig mer om sötningskraften och kalorierna hos naturliga sötningsmedel.

10. Erytritol

Erythritol är ett naturligt sötningsmedel som har samma ursprung som xylitol, men innehåller endast 0, 2 kalorier per gram, vilket är nästan ett sötningsmedel utan kalorivärde. Den har ungefär 70% av sockerens sötningsförmåga och kan användas av personer med diabetes eller som vill gå ner i vikt.

Dessutom orsakar erytritol inte håligheter och kan hittas i hälsokostbutiker eller näringstillskott och säljs i pulverform.

För att hjälpa dig gå ner i vikt och kontrollera ditt blodsocker, se 3 steg för att minska din sockerförbrukning.

Se följande video och se vad som är möjliga skador på konstgjorda sötningsmedel: