Att äta linser är bra för din hälsa eftersom det är en mat rik på vitaminer och mineraler och har endast 93 kalorier i varje 100 gram portion. Trots att de konsumeras oftare vid kvällsmatten på nyårsafton, kan linser till exempel konsumeras som bönsubstitut dagligen under hela året.
Priset på linser varierar emellertid mellan 4 och 6 reais i förpackningar med 500 g, vilket är dyrare än bönor och bör undvikas av de som har hög urinsyra, som är ett livsmedel som ökar purinerna, vilket kan orsaka giktattacker.
Varför äter linser
Trots att de är rika på kolhydrater kan linser beredas utan att tillsätta fett, vilket gör det till en bra måltid för en bantningsdiet. Därefter kan man dra slutsatsen att de 7 främsta fördelarna med att äta linser inkluderar:
- Hjälp med att sänka kolesterolet - eftersom de har olösliga fibrer som minskar absorptionen av fetter. Avgifta kroppen - reglera tarmen och rengör därför tarmarna genom att ta upp toxiner. Minska preemenstrual spänning - eftersom de innehåller ett ämne som heter lignans, som har en verkning som liknar kvinnliga hormoner som östrogener som hjälper till att minska PMS-symtom. Bekämpa diabetes - för trots att de har mycket kolhydrater, har de mycket fiber och förhindrar socker från att skaffa för mycket blod. Förhindra och behandla anemi - mat som är mycket rik på järn, rekommenderas särskilt för vegetarianer med en tendens att utveckla anemi. Hjälp till att förebygga cancer - eftersom de förutom att de är rika på fibrer som minskar risken för tjocktarmscancer har antioxidanter som skyddar kroppens celler. Förbättra benhälsan - förutom att det har kalcium, innehåller det isoflavoner som hjälper till att producera viktiga hormoner för att stärka ben.
Dessutom är linser rika på zink, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och är mycket bra för att behandla anemi eftersom de har mycket järn och dessutom förbättrar deras höga mängd fiber tarmtransit och lindrar förstoppning och svullnaden i magen.
Hur man gör linser
Linser kan göras som bönor, så täck bara linserna med vatten och koka i 30 minuter. Så för att göra en snabb och näringsrik soppa, kok bara de torkade linserna tillsammans med morötter, selleri och lök, och ät i form av soppa eller tillsammans med ris.
Det finns flera typer av linser, men normalt bör alla typer blötläggas så att de producerar mindre tarmgas, precis som bönor.
Linser kan vara gröna, bruna, svarta, gula, röda och orange, innehålla olika konsistenser och bli fastare eller mjukare efter tillagningen. Av denna anledning används orange linser, eftersom de är mjuka och klibbiga, vanligtvis i spädbarns matning, men det är nödvändigt att lägga dem i en sås för att inte orsaka förstoppning eller kolik hos barnet.
Linser näringsinformation
| komponenter | Mängd per 100 g kokta linser |
| effekt | 93 kalorier |
| proteiner | 6, 3 g |
| fetter | 0, 5 g |
| kolhydrater | 16, 3 g |
| fibrer | 7, 9 g |
| Vitamin B1 | 0, 03 mcg |
| natrium | 1 mg |
| kalium | 220 mg |
| koppar | 0, 17 mg |
| zink | 1, 1 mg |
| magnesium | 22 mg |
| mangan | 0, 29 mg |
| kalcium | 16 mg |
| matcha | 104 mg |
| järn | 1, 5 mg |
Recept med linser
Ett läckert och enkelt recept att göra med linser är den varma potatis- och linssalaten.
ingredienser
- 85 g linser450 g ny potatis6 grön lök1 matsked extra jungfruolivolja2 matskedar balsamvinägerSalt och peppar
Metod för beredning
Lägg linserna i en kastrull med kokande vatten i 20 minuter, ta bort linserna från vattnet och lägg åt sidan. Sätt potatisen i kokande vatten i 20 minuter i en annan kastrull, ta bort och skär i hälften för en skål. Tillsätt skivade lökar och linser till potatisen. Slutligen, tillsätt olja, vinäger, salt och peppar.
Kolla in följande video om hur du förbereder linshamburgeren:
