- Fördelar och vad det är för
- Hur man använder kardemumma
- Kardemumma recept
- Kaffe med kardemumma
- Kardemumte
Kardemumma är ett indiskt krydda, ingefära, som har egenskaper som att minska dålig andedräkt, förbättra matsmältningen och fungera som ett afrodisiakum. Det är ett bär som innehåller små frön inuti, men det finns också i pulverform.
Det vetenskapliga namnet för kardemumma är Elletaria kardemumma. Det har en doftande och brinnande smak och kan användas i matlagning i både söta och salta rätter.
Fördelar och vad det är för
Regelbunden konsumtion av kardemumman ger flera hälsofördelar, såsom:
- Bekämpa dålig andedräkt, eftersom det har antiseptisk verkan i munnen; ta bort hunger och bekämpa förstoppning, eftersom den är rik på fibrer; slappna av magen och minska smärtan vid gastrit, förutom att ha antiseptiska egenskaper; hjälpa till med matsmältningen och slåss gaser, eftersom de är rika på eteriska oljor, såsom limonen, bekämpa sjukdom och kräkningar, släpp slam och bekämpa förkylningar och influensa, för att ha slemhinnande verkan.
Kardemumma har dessa fördelar eftersom den är rik på eteriska oljor och antioxidanter och har smärtstillande, antiseptiska, matsmältnings- och slemlösande egenskaper.
Hur man använder kardemumma
Kardemumma kan användas i söta och välsmakande recept som en ersättning för vitlök i risgryta eller läggas till godis som puddingar och sylt.
Du kan också smaka hemlagat bröd, lägga i köttsås, puddingar, godis, fruktsallad, glass och likör, till exempel.
Det bästa sättet att dra nytta av kardemumma är att öppna baljorna vid användning, ta bort bönorna och mala eller knåda. Inom varje frö finns det cirka 10 till 20 frön.
Kardemumma recept
Kaffe med kardemumma
ingredienser:
- 1 tesked nymalt kaffe, med mycket fin malning, som talkpulver1 nypa kardemumma180 ml kallt vatten
Hur man förbereder sig:
Lägg malet kaffe, kardemumma och vatten i en liten kastrull och koka upp. Ta bort pannan från värmen och låt kaffet sjunka, återgå sedan till värmen och koka upp igen, ta sedan bort från värmen till sänka, och sedan tillbaka till värmen för att höja koka för tredje gången, och ta sedan bort skummet som bildades ovanpå kaffe. Lägg sedan kaffet i en kopp och drick det varmt.
Kardemumte
- Te mot gaser: Tillsätt 20 g kardemumma i en kopp kokande vatten och drick efter måltiderna. Te mot tarmkolik: Tillsätt 10 g frön i 1 liter vatten. Sila och dricka varmt.
Kardemummen tillhör familjen Zingiberaceae, en buske på cirka 1 och 1, 50 meter hög, med stora blad, vita blommor och gröna frukter med ursprung i Indien.
