4 typer av vinäger och dess fördelar

Vinäger kan tillverkas av viner, som vit, röd eller balsamicoäger, eller från ris och vissa frukter, som äpple, kiwi och carambola.

Det kan användas som smaksättning för kött, sallader, desserter och till och med ingår i juicer.Det kan ge fördelar som förbättrad matsmältning och fungera som en antioxidant, vilket hjälper till att förebygga sjukdomar.

1. Alkohol vinäger

Alkoholvinäger är tillverkade av alkohol, har en transparent färg och används ofta som en smaksättning för kött och sallader, vilket är ett bra alternativ för att minska mängden salt som används för att krydda maten, eftersom vinäger redan ger mycket smak till mat.

Dessutom är den också den mest använda för rengöring av frukt och grönsaker, förutom att den kan fungera som en mjukgörare, mögelborttagare och luktneutralisator, särskilt plastbehållare som lagrade mat och djururin på mattor och madrasser.

2. Frukt vinäger

De mest kända är äppel- och druvavinor, men det är också möjligt att tillverka vinbär från andra frukter, som kiwi, hallon, passionsfrukt och sockerrör.

Äppelcidervinäger är rik på antioxidanter och näringsämnen som fosfor, kalium, vitamin C och magnesium, medan druv vinäger, även känd som rött vinäger, ger antioxidanter från lila druvor, vilket förbättrar hjärthälsan och stärker immunsystemet. Se hur äppelcidervinäger kan hjälpa dig gå ner i vikt.

3. Balsamic vinäger

Den har en mycket mörk färg och en tätare konsistens, har en bittersöt smak som normalt kombineras som en smaksättning för sallader med grönsaker, kött, fisk och såser.

Det är tillverkat av druvor och ger fördelarna med antioxidanter i denna frukt: bättre kolesterolkontroll, förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och förebyggande av för tidigt åldrande.

4. Risvinäger

Risvinäger har fördelen att den inte innehåller natrium, ett mineral som utgör bordsalt och ansvarar för att öka blodtrycket och kan konsumeras oftare av personer med högt blodtryck.

Dessutom kan den också innehålla antioxidanter som hjälper till att förebygga sjukdomar och aminosyror, som är delar av proteiner som förbättrar kroppens funktion. Dess största användning är i sushi, eftersom det är en del av ingredienserna som används för att göra riset som används i orientaliska livsmedel.

Annan användning av vinäger

På grund av sin kraft att förhindra spridning av svampar och bakterier har vinäger länge använts som en produkt för rengöring och desinfektion av sår.

Dessutom används vinäger för att hålla grönsaker inlagda, vilket också hjälper till att ge maten en ny smak. Det garanterar också god surhet i magen, vilket underlättar matsmältningen och förhindrar tarminfektioner, eftersom surhetsgraden i magen hjälper till att döda svampar och bakterier som kan finnas i maten. Se också hur man använder vinäger för att kontrollera mjäll.