Tomat: de viktigaste fördelarna och hur man konsumerar

Tomat är en frukt, även om den vanligtvis används som grönsaker i sallader och varma rätter. Det är en ingrediens som används i viktminskningsdieter eftersom varje tomat endast har 25 kalorier och har vanndrivande egenskaper, utöver mycket vatten och C-vitamin som förbättrar immunförsvaret och absorptionen av järn i måltiderna.

Den största hälsofördelen med tomater är att hjälpa till att förebygga cancer, särskilt prostatacancer, eftersom den består av goda mängder lykopen, vilket är mycket mer biotillgängligt när tomater kokas eller ätas i en sås.

Några av de största fördelarna med tomater är:

1. Förhindra prostatacancer

Tomater är rika på lykopen, ett karotenoidpigment som utövar en kraftfull antioxidantverkan i kroppen och skyddar celler från effekten av fria radikaler, särskilt prostataceller.

Mängden lykopen varierar beroende på tomatens mognad och hur den konsumeras, med den rå tomaten som innehåller 30 mg lykopen / kg, medan dess juice kan ha mer än 150 mg / l, och de mogna tomaterna också innehåller mer lykopen än greener.

Vissa studier indikerar att konsumtion av tomatsås ökar lycopenkoncentrationer i kroppen, 2 till 3 gånger mer än när den konsumeras i sin färska form eller i juice. Här är några tecken och symtom som kan indikera prostatacancer.

2. Bekämpa hjärt-kärlproblem

Tomat, på grund av dess höga antioxidantkomposition, hjälper till att hålla blodkärlen friska, förutom att ha fibrer som hjälper till att sänka dåligt kolesterolnivå, även känd som LDL.

Dessutom visar vissa studier att konsumtionen av lykopen i kosten också minskar risken för hjärtattack.

3. Ta hand om syn, hud och hår

Eftersom den är rik på karotenoider, som omvandlas till vitamin A i kroppen, hjälper konsumtionen av tomater att upprätthålla syn och hudhälsa, förutom att stärka och lysa håret.

4. Hjälp med att reglera blodtrycket

Tomater är rika på kalium, ett mineral som hjälper till att reglera blodtrycket. Eftersom det är rikt på vatten skapar det dessutom en urindrivande effekt.

Förutom att upprätthålla reglerat tryck förhindrar tomater också muskelsvaghet och kramper under intensiv fysisk aktivitet.

5. Stärka immunförsvaret

På grund av C-vitamininnehållet hjälper konsumtion av tomater att stärka kroppens naturliga försvar, eftersom det hjälper till att bekämpa fria radikaler, som i överkant främjar uppkomsten av olika sjukdomar och infektioner.

Dessutom är C-vitamin också en utmärkt healer och underlättar absorptionen av järn, vilket särskilt är indicerat för behandling mot anemi. Dessutom tjänar C-vitamin också till att underlätta hudläkning och förbättra blodcirkulationen, vilket är bra för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar såsom åderförkalkning, till exempel.

Näringsinformation

Tomat är en frukt eftersom den har biologiska egenskaper för tillväxt och utveckling som liknar frukter, men dess näringsegenskaper är närmare grönsaker, till exempel mängden kolhydrater som finns i tomater som är närmare andra grönsaker än andra frukter.

komponenter	Kvantitet i 100 g mat
effekt	15 kalorier
vatten	93, 5 g
proteiner	1, 1 g
fetter	0, 2 g
kolhydrater	3, 1 g
fibrer	1, 2 g
Vitamin A (retinol)	54 mcg
Vitamin B1	0, 05 mcg
Vitamin B2	0, 03 mcg
Vitamin B3	0, 6 mg
C-vitamin	21, 2 mg
kalcium	7 mg
matcha	20 mg
järn	0, 2 mg
kalium	222 mg
Lykopen i rå tomater	2, 7 mg
Lykopen i tomatsås	21, 8 mg
Lykopen i soltorkade tomater	45, 9 mg
Lykopen i konserverade tomater	2, 7 mg

Hur man konsumerar tomaten

Tomater är inte fetande eftersom de är kalorifattiga och har nästan inget fett, så det är en utmärkt mat att inkludera i viktminskningsdieter.

Följande är några recept för att använda tomater som huvudingrediens och njuta av alla dess fördelar:

1. Torka tomaten

Torkade tomater är ett utsökt sätt att äta fler tomater och kan till exempel läggas till pizzor och andra rätter utan att förlora näringsämnen och fördelarna med färska tomater.

ingredienser

1 kg färska tomater; Salt och örter efter smak.

Metod för beredning

Förvärm ugnen till 95 ° C. Tvätta sedan tomaterna och skär dem i hälften, i längdriktningen. Ta bort frön från tomathalvorna och lägg dem på en ugnsbricka, fodrad med pergamentpapper, med den skurna sidan uppåt.

Strö slutligen örter och salt efter smak ovanpå och sätt pannan i ugnen i cirka 6 till 7 timmar, tills tomaten ser ut som torkad tomat, men utan att brännas. Vanligtvis kommer större tomater att behöva mer tid för att vara redo. Ett bra tips för att spara energi och tid är att använda tomater av liknande storlekar och till exempel göra två brickor på en gång.

2. Hemlagad tomatsås

Tomatsås kan användas i pasta- och kött- och kycklingpreparat, vilket gör måltiden rikare på antioxidanter som förhindrar sjukdomar som prostatacancer och grå starr.

ingredienser

1/2 kg mycket mogna tomater; 1 lök i stora bitar; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kopp persilja; 2 kvistar basilika; 1/2 tesked salt; 1/2 tesked mald svartpeppar; 100 ml vatten.

Metod för beredning

Pisk alla ingredienser i en mixer, tillsätt tomaterna lite för lite för att underlätta blandningen. Häll såsen i en kastrull och bring till medelvärme i cirka 20 minuter för att bli mer konsekvent. Denna sås kan också förvaras i små portioner i frysen, så att den lättare kan användas vid behov.

3. Fylld tomat

Detta fyllda tomatrecept ger färg till kött- eller fiskmåltider och är enkelt att göra, vilket gör det till ett utmärkt alternativ att underlätta konsumtion av grönsaker hos barn.

ingredienser

4 stora tomater; 2 händer fulla med brödsmulor; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 handfull hackad persilja; 3 matskedar olivolja; 2 slagna ägg; salt och peppar; smör för att fett.

Metod för beredning

Gräv försiktigt inuti tomaterna. Kryddan inuti och töm dem med ansiktet nedåt. Blanda alla andra ingredienser. Sätt tomaterna på toppen och lägg på en bakplatta smord med smör. Fyll tomaterna med blandningen och placera i ugnen uppvärmd till 200 ºC i 15 minuter så är du redo.

Detta recept är också ett alternativ för vegetarianer som äter ägg.

4. Tomatsaft

Tomatsaft är rik på kalium och är viktigt för att hjärtat ska fungera korrekt. Det är också mycket rik på lykopen, ett naturligt ämne som sänker dåligt kolesterol, vilket minskar risken för hjärtproblem samt prostatacancer.

ingredienser