- 1. Kontrollera färgen
- 2. Observera temperaturen
- 3. Utvärdera strukturen
- 4. Lukt lukten
- Hur man konserverar kött hemma
- Hur man förbereder kött och bibehåller dess näringsvärde
För att köpa kött som är både bra för konsumtion och av god kvalitet, bör det kontrolleras, fortfarande på marknaden, om köttet följer några principer eller standarder som är lätta att följa, men som garanterar att köttet kan köpas och är säkert att äta:
1. Kontrollera färgen
Köttet måste vara rött och aldrig grått, grönt eller blåaktigt. Dessa är tecken på att köttet blir bortskämd;
2. Observera temperaturen
Köttet måste förvaras i kylskåp med en kontrollerad temperatur mellan 0 till 3 grader för att säkerställa att köttet inte förstörs, även om det är inom utgångsdatumet som anges på förpackningen. Denna temperatur måste vara synlig på termometern på marknaden.
3. Utvärdera strukturen
När du trycker med fingret ska köttet snabbt återgå till det ursprungliga tillståndet och försvinna fingermärket. Smala strukturer är inte heller önskvärda och indikerar dåligt kött för konsumtion;
4. Lukt lukten
Köttet bör inte ha en intensiv lukt. Alla obehagliga arom kan indikera att köttet redan förstör och inte bör ätas.
För malt kött är det bäst att se köttet som males vid köpstillfället för att säkerställa att det inte blandas med andra ingredienser som ben, fetter och till och med kartong. Industrialiserade produkter som korv, hamburgare eller korv, där ingredienser av lägre kvalitet används, är det viktiga att se till att de konsumeras inom utgångsdatumet, med beaktande av samma principer för val av kött.
Hur man konserverar kött hemma
Hemma ska köttet förvaras i kylskåpet, på den övre hyllan i högst 2 eller 3 dagar och i frysen under en genomsnittlig period av cirka fyra månader. Att dränera vattnet från förpackningen före lagring hjälper till att säkerställa att köttet förblir bra för konsumtion och välsmakande.
Ett annat viktigt tips är att köttet, både kylt och bearbetat, måste köpas sist på supermarknaden och måste vara det första som förvaras i kylen eller återförs till frysen för att säkerställa att det inte finns någon temperaturvariation som kan påskynda processen för förruttnelse.
Hur man förbereder kött och bibehåller dess näringsvärde
Innan du tillbereder frysta kött är det bästa sättet att tina i kylen över natten, till exempel. Men när det gäller bearbetade och industrialiserade livsmedel som korv, hamburgare, korv i allmänhet och till och med malet kött, förutom att alltid kontrollera datum och utgångsdatum, som är på botten eller locket på förpackningen, är det viktigt att läsa ingredienserna etiketterna på dessa livsmedel.
När det gäller kyckling är de tecken som måste observeras desamma som de som används för kött, iakttagande av ett rosa och helt kött som inte ger eftertryck på fingret och inte heller är visköst eller har en obehaglig doft, eftersom det kan förvaras i kylen för 3 till 4 dagar, en dag längre än rött kött i genomsnitt.
