Jabuticaba: 7 otroliga fördelar och hur man konsumerar

Jabuticaba är en brasiliansk frukt som har det ovanliga kännetecknet av att spira på stammen av jabuticaba-trädet och inte på dess blommor. Den har få kalorier och kolhydrater och är rik på näringsämnen som vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor och zink.

Jabuticaba kan ätas färskt eller i beredningar som sylt, vin, vinäger, konjak och likör. Eftersom den förlorar sin kvalitet snabbt efter att ha tagit bort jabuticaba-trädet, är det mycket svårt att hitta denna frukt på marknader långt från dess produktionsregioner.

Bland dess hälsofördelar skiljer sig följande ut:

Förhindra sjukdomar i allmänhet, såsom cancer och åderförkalkning, och för tidigt åldrande, eftersom de är rika på antocyaniner, som är mycket antioxidanta fenolföreningar; Stärka immunförsvaret eftersom det är rikt på zink; Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom det är mycket kalorifattigt och rika på fibrer, vilket ökar mättnad. Bekämpa förstoppning, eftersom den är rik på fiber; Hjälper till att kontrollera diabetes, eftersom den har lite kolhydrater, vilket hjälper till att förhindra ökningen av blodsocker; Förbättrar hudhälsan, eftersom den är rik på C-vitamin; anemier, eftersom det innehåller järn- och B-vitaminer.

Det är viktigt att komma ihåg att antocyaniner, antioxidantföreningar i jabuticaba, koncentreras särskilt i deras skal, som måste konsumeras tillsammans med fruktens massa för att få mer fördelar.

Näringsinformation om Jabuticaba

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g rå jabuticaba, vilket motsvarar cirka 20 enheter:

näringsämne	100 g rå jabuticaba
effekt	58 kalorier
proteiner	0, 5 g
fetter	0, 6 g
kolhydrater	15, 2 g
fibrer	7 g
järn	1, 6 mg
kalium	280 mg
selen	0, 6 mcg
BC. folic	0, 6 mcg
C-vitamin	36 mg
zink	0, 11 mg

Eftersom jabuticaba försämras mycket snabbt, är det bästa sättet att bevara den att förvara den i kylen eller göra små påsar med hemlagad massa, som bör förvaras i frysen i upp till cirka 3 månader.

Jabuticaba Mousse recept

ingredienser:

3 koppar jabuticaba2 koppar vatten2 koppar kokosmjölk1 / 2 kopp majsstärk2 / 3 kopp demerara socker, brunt eller xylitol sötningsmedel

beredning:

Placera jabuticabas i en kastrull med 2 koppar vatten och ta till kokning, stäng av värmen när skalet av alla frukter går sönder. Ta bort från värmen och sikt den här juicen och pressa väl för att ta bort frön från jabuticaba, och få ut det mesta av massan. Tillsätt denna jabuticaba-juice, kokosnötsmjölk, majsstärkelse och socker i en kastrull, och bland den väl tills majsstärken upplöses och blir homogen. Häll till medelhög värme och rör om tills det förtjockas eller är önskad konsistens. Överför sedan moussen till en ren behållare, vänta tills den svalnat något och lägg i kylen i minst 4 timmar innan servering.