Vissa livsmedel, som räkor, mjölk och ägg, kan orsaka matintolerans hos vissa människor, så om du får symtom som en uppblåst mage, gas och dålig matsmältning direkt efter att ha ätit något av dessa livsmedel, tänk om detta händer varje gång intag det och boka tid hos en allergist.
För att ta reda på om du inte smälter några av dessa livsmedel kan du göra ett test för uteslutning av livsmedel, sluta äta maten du misstänker i 7 dagar och sedan äta maten igen för att se om symtomen dyker upp igen. Om de dyker upp igen är det troligt att du har en intolerans eller allergi och det är nödvändigt att sluta konsumera det. Se mer om hur man vet om det är matintolerans.
Vanligtvis diagnostiseras intolerans och matallergi i barndomen, men vuxna kan också utveckla denna svårighet i matsmältningen över tid. I vilket fall som helst är lösningen att utesluta maten från kosten och ta en antihistamin om exempelvis svullnad i munnen.
Lista över livsmedel som kan orsaka matintolerans
Vi har sammanställt en lista över de livsmedel och livsmedelstillsatser som oftast orsakar matintolerans. De är:
- Vegetabiliskt ursprung: tomat, spenat, banan, nötter, kål, jordgubbe, rabarber Djurets ursprung: mjölk och mejeriprodukter, ägg, torsk, skaldjur, sill, räkor, nötköttIndustrialiserad: Choklad, rött vin, peppar. Se symtomen på chokladallergi.
Det finns också livsmedelstillsatser, som konserveringsmedel, smakämnen, antioxidanter och färgämnen, som finns i många industrialiserade livsmedel, såsom kex, kex, frysta livsmedel och korv, vilket kan orsaka matintolerans. De vanligaste är:
| Matkonserveringsmedel | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Mataromer | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Matfärger | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Matantioxidanter |
E 311, E 320, E 321. |
Dessa bokstäver och siffror kan ses på etiketter och förpackningar för bearbetade livsmedel och om du misstänker att du är allergisk mot några av dessa tillsatser är det bäst att undvika alla bearbetade livsmedel och investera i naturliga livsmedel, vilket gör en balanserad och diversifierad kost.
När man utesluter en viss mat från kosten är det viktigt att öka konsumtionen av en annan som har samma vitaminer och mineraler för att garantera din näringsbehov. Till exempel: De som är intoleranta mot mjölk bör öka sin konsumtion av andra kalciumrika livsmedel som broccoli, och de som är intoleranta mot nötkött bör äta kyckling för att undvika anemi.
