Rätt svar är att det beror. Det beror på typen av mat, för om de är frysta kött, frukt, grönsaker och baljväxter, kommer de att vara bra för din hälsa, liksom färskt kött och grönsaker.
Detta beror på att grönsaker och frukter i de flesta fall fryses strax efter att de skördats, vilket bibehåller deras näringsämnen och hälsofördelar. Faktum är att vissa frukter och grönsaker, som jordgubbar, ärtor eller bönor, förlorar vitamin C mycket snabbare när de är färska än frysta.
Men om frusen mat består av färdiga måltider, såsom lasagne, pizza och pasta, kommer de att vara dåliga för din hälsa, men vanligtvis är det sådana rätter som är fulla av fett och salt som, även när de är färska, inte är det bästa alternativet för mat.
Hur man väljer frysta livsmedel
Det bästa tipset när du väljer en frysta livsmedel är att följa etiketten, för om den har stora mängder fett eller natrium är det en typ av mat som bör undvikas. Dessutom inkluderar andra tips:
- Undvik frysta livsmedel med såser eller gravies; Avfrostar inte hela rutan, ta bara bort den nödvändiga delen; Undvik att köpa frysta måltider som, även om de är färska, inte är hälsosamma.
Även när det gäller grönsaker och frukter är det viktigt att kontrollera ingredienserna, eftersom endast frukt och grönsaker själva måste nämnas, alla andra ingredienser kan indikera att de har konserveringsmedel som kan vara skadliga för hälsan.
Fördelarna med frysta grönsaker
I allmänhet plockas frukt och grönsaker mogna och frysas omedelbart därefter, först genom en blekprocess, som är nedsänkning i kokande vatten under några sekunder eller minuter innan de fryses.
Denna process hjälper till att bibehålla färger, smak, textur och näringsämnen i livsmedel, som i slutändan bara förlorar några få näringsämnen jämfört med färska grönsaker. Dessutom medför frysning att grönsaker har en mycket längre hållbarhet än normalt hemma.
Risker för frysta färdigrätter
De flesta frysta färdigrätter är hälsoskadliga eftersom industrin normalt använder kött av låg kvalitet och ingredienser som är rika på fett och salt för att förbättra smaken på frysta livsmedel och minska produktionskostnaderna.
Därför är det viktigt att leta efter hälsosamma frysta eller kylda måltider, vilket föredrar enklare rätter som ris, bönor, kyckling, fisk och sallader, och undvik preparat som kräver såser, ostar och gräddfil, som ökar mängden fett i maten.
Dessutom är det bästa sättet att laga måltider och frysa i små portioner hemma, ta dem till jobbet eller använda dem när det behövs. Så här fryser du grönsaker för att undvika att förlora näringsämnen.
