Tips för att sänka salt i ditt dagliga liv

För att minska saltkonsumtionen är det viktigt att undvika att köpa bearbetade, frysta eller konserverade livsmedel, inte ta saltskakaren till bordet eller till och med byta ut saltet till exempel med örter, kryddor och vinäger. I allmänhet bör alla friska människor konsumera maximalt 5 g salt per dag, vilket är samma sak som att konsumera 2000 mg natrium och som motsvarar 1 tesked per dag.

Konsumtion av lite salt är således viktigt för att upprätthålla normalt blodtryck och ett friskt hjärta, eftersom överskott av salt regelbundet kan orsaka hypertoni, hjärtproblem eller trombos. Men människor som redan har sjukdomar som högt blodtryck, njur- eller hjärtproblem bör vara särskilt försiktiga och därför bör de minska sitt saltintag för att kontrollera sjukdomen och förhindra att den blir värre.

Tips för att minska saltförbrukningen

För att minska saltförbrukningen måste du:

• Använd en tesked som ett mått under tillagningen och undvik att använda salt "för ögat"; Undvik att lägga till salt i livsmedel, eftersom de vanligtvis redan innehåller salt; Lägg inte saltskakaren på bordet under måltiderna; Välj grillad eller rostad mat, undvik rätter med många såser, ostar eller till och med snabbmat; Äta mat rik på kalium, som rödbetor, apelsiner, spenat och bönor, eftersom de hjälper till att sänka blodtrycket och minska effekterna av salt.

Mängden salt bör gradvis minskas för att låta smaklökarna och hjärnan anpassa sig till den nya smaken och normalt sett efter 3 veckor är det möjligt att tolerera smaken förändras.

Ta reda på vilket salt som rekommenderas mest och den perfekta mängden per dag.

Hur man undviker överdriven saltförbrukning

1. Känner till de livsmedel som är rika på salt

Att veta vilka livsmedel som innehåller mycket salt är det första steget i att kontrollera mängden salt intaget per dag. Vissa livsmedel som är rika på salt är skinka, bologna, industrikryddor, ostar och soppor, buljonger och måltider som redan är tillagade, konserverad och snabbmat. Lär känna andra natriumrika livsmedel.

Därför är det viktigt att undvika att köpa och konsumera dessa typer av livsmedel och alltid välja färska livsmedel.

2. Läs matetiketter

Innan du köper mat ska du läsa etiketterna på förpackningen och leta efter orden natrium, salt, soda eller Na eller NaCl-symbol, eftersom de alla indikerar att maten innehåller salt.

I vissa livsmedel är det möjligt att läsa mängden salt, men i andra livsmedel finns det bara ingredienserna som används. Ingredienserna listas i minskande ordning på mängden, det vill säga maten med den högsta koncentrationen listas först och den lägsta sist. Därför är det viktigt att kontrollera var saltet är, ju längre ner i listan, desto bättre.

Dessutom är det nödvändigt att uppmärksamma lätta eller dietprodukter, eftersom de också kan innehålla en hög mängd salt, eftersom i dessa fall vanligtvis tillsätts salt för att ersätta smaken som förlorats genom att ta bort fett.

Lär dig hur du läser matetiketten korrekt.

3. Byt ut salt med örter och kryddor

För att få goda smaker genom att minska mängden salt kan du använda kryddor och örter när du vill, till exempel kummin, vitlök, lök, persilja, paprika, oregano, basilika, laurbærblad eller ingefära.

Dessutom kan citronsaft och vinäger användas för att göra maten mer aptitretande, förbereda kryddorna minst 2 timmar i förväg för att göra smaken mer raffinerad eller gnugga kryddorna i maten för att göra smaken starkare, blanda med färsk frukt.

Några sätt att laga mat och smaka mat utan att använda salt kan vara:

• I ris eller pasta: ett alternativ är att lägga till oregano, spiskummin, vitlök, lök eller saffran; I soppor: du kan tillsätta timjan, curry eller paprika; i kött och fjäderfä: du kan lägga till peppar, rosmarin, salvia eller frön av vallmo under beredningen; i fisk: ett alternativ är att lägga till sesam, laurbærblad och citronsaft; i sallader och kokta grönsaker: vinäger, vitlök, gräslök, dragon och paprika kan tillsättas.

Vid tillagning av hemlagat bröd kan man också tillsätta kryddnejlikor, muskotnötter, mandelekstrakt eller kanel istället för salt. Se mer om aromatiska örter som kan ersätta salt.

4. Använd saltersättningar

Bordsalt kan ersättas med andra livsmedelsprodukter, som exempelvis Diet salt, Slim eller Diet salt, som i deras sammansättning har en större mängd kalium istället för natrium. Om du inte gillar smakens substitut kan du lägga till örter eller kryddor. Användningen av dessa ersättare måste emellertid anges av en näringsläkare eller läkare.

Så här förbereder du örtsalt för att ersätta salt: