Köttdiet baseras på den exklusiva konsumtionen av kött och andra proteinkällor som fisk och fjäderfä. Förutom proteiner är dessa livsmedel också rika på fetter, som under de senaste åren har sett att vara bra fetter, eftersom de naturligt finns i livsmedel.
Denna diet har sitt ursprung i studier om människor runt om i världen, som till exempel eskimos, vars diet baseras enbart på kött, och som ändå har utmärkta hälsoparametrar och lång livslängd. Dessutom tror historiker att i början av den mänskliga utvecklingen var kosten endast sammansatt av jagade djur.
Vad man ska äta och vad man ska undvika
I köttdiet är det bara tillåtet att konsumera kött av alla slag, till exempel nötkött, fläsk, lamm, kyckling, kalkon, anka och fisk i allmänhet. Beredningarna kan rostas, grillades eller kokas och måste smaksättas med aromatiska örter och grönsaker, som vitlök, lök, tomat, grön doft, basilika, peppar, olivolja, smäck och kokosolja.
Å andra sidan, undvik alla typer av frukt och grönsaker, pasta, socker, spannmål som ris, vete, quinoa, majs, ärtor, bönor, kikärter, sojabönor och nötter som kastanjer, valnötter och mandlar. Dessutom inkluderar inte köttdiet bearbetat kött som korv, korv, skinka och bologna, liksom konstgjorda fetter som margarin och hydrerat fett. Se fyra sätt att välja kött bra.
Hälsorisker
Den exklusiva konsumtionen av kött kan orsaka brist på antioxidanter som främst finns i växtkällor, särskilt i grönsaker. Det finns dock inga belägg för att människor som lever enbart på kött och fisk lider av några hälsoproblem på grund av bristen på grönsaker och frukt.
En annan negativ punkt är avsaknaden av fiber i kosten, vilket kan försämra tarmens funktion och göra det mer benäget för förstoppning.
En annan punkt att notera är att det inte finns några bevis för att denna typ av diet ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, men den allmänna rekommendationen från hälsomyndigheterna är att konsumtionen av mättat fett, som huvudsakligen finns i kött, är måttligt och att en balanserad kost bör baseras på konsumtion av grönsaker och frukt.
Hur du anpassar köttdiet idag
För att göra köttdiet är det initialt nödvändigt att leta efter en läkare och en nutritionist för att göra laboratorietester, komma till hälsan och få riktlinjer för att ändra kosten. Det är viktigt att försöka konsumera ekologiskt kött och förbereda dem hemma när det är möjligt med naturliga kryddor och bra fetter, som olivolja eller kokosnötsolja.
Eftersom köttet är ganska mättat är det normalt att det inte är nödvändigt att äta alla måltider på dagen, eftersom det är vanligt att äta bara två eller tre gånger om dagen. När det är möjligt är det intressant att lägga till grönsaker, löv, nötter som kastanjer och jordnötter och en eller två frukter om dagen, eftersom det lägger till mer fiber, vitaminer och mineraler i kosten. Så här äter du en lågkolhydratdiet, även känd som lågkolhydrat.
