- 1. Se upp för symtom
- 2. Identifiera maten som orsakar intolerans
- 3. Ta bort maten från kosten
- Vilka är de mest allvarliga ätproblemen
Matintolerans är förekomsten av en uppsättning biverkningar på mat, såsom tarm- och luftvägar, utseendet på fläckar och kliande hud. Även om symtomen är liknande skiljer sig matintolerans från livsmedelsallergi, eftersom det vid allergi också finns en reaktion av immunsystemet med bildandet av antikroppar, vilket kan orsaka allvarligare symtom än vid matintolerans.
De vanligaste typerna av matintolerans är kolhydratintolerans, intolerans mot biogena aminer och intolerans mot livsmedelstillsatser.
Hanteringen av matintolerans består av att utvärdera symtom och identifiera, ta bort och försöka långsamt återinföra mat som kroppen inte kan smälta, enligt följande:
1. Se upp för symtom
Du bör vara medveten om symtomen och se om de uppstår efter att ha ätit en specifik mat. De viktigaste symtomen på matintolerans är:
- Buksmärta; illamående; kräkningar; diarré; gaser; kliande kropp; röda fläckar på huden; hosta.
Dessa symtom kan uppträda strax efter att ha ätit maten eller upp till 24 timmar senare, och dess intensitet varierar beroende på mängden mat som konsumeras.
Det är viktigt att veta att symtomen på matallergi uppstår snabbare och är mer allvarliga än intolerans, och kan också orsaka symtom som rinit, astma och blodiga avföringar. Lär dig hur man kan skilja matallergi från matintolerans.
2. Identifiera maten som orsakar intolerans
Det är också viktigt att försöka identifiera vilken mat som orsakar symtomen på matintolerans. De livsmedel som sannolikt orsakar intolerans eller matallergi är ägg, mjölk, kräftdjur, gluten, choklad, jordnötter, nötter, tomater och jordgubbar. Dessutom kan konserveringsmedel och färgämnen som används i industrialiserade produkter som konserverad fisk och yoghurt också orsaka matintolerans.
För att bekräfta närvaron av matintolerans bör test utföras för att förstå vilken mat kroppen inte kan bearbeta och för att veta om det är en intolerans eller en matallergi. Vanligtvis är diagnosen svår att få och kan gå igenom följande faser:
- Utvärdering av symptomens historia, när de började och vilka symtom som är; Utarbetande av en matdagbok, där alla livsmedel som ätts och symptomen som uppträdde under en eller två veckors matning måste skrivas ned; Gör blodprover, för utvärdera om det finns förändringar i immunsystemet som kännetecknar närvaron av allergi; ta avföring för att bedöma om det finns blod i avföringen, eftersom allergier kan orsaka skador på tarmen som orsakar blödning.
3. Ta bort maten från kosten
För att undvika matintolerans, efter att ha identifierat den mat som kroppen inte kan äta, bör den tas bort från kosten och kontrolleras för symtomförbättring.
Därefter, om du rekommenderar av läkaren, kan du försöka införa maten tillbaka i kosten, långsamt och i små mängder, för att se om symtomen dyker upp igen.
Vilka är de mest allvarliga ätproblemen
De mest allvarliga ätproblemen med matintoleranser är fenylketonuri och galaktosintolerans, eftersom de kan orsaka förseningar i barnets fysiska och mentala utveckling.
Utöver dessa sjukdomar är cystisk fibros också en genetisk störning som kännetecknas av svårigheter att smälta och absorbera mat och kan orsaka undernäring och tillväxtfördröjning.
