Att tvätta frukt och grönsaker är ett mycket viktigt steg innan du lagar mat, eftersom det förutom att eliminera vissa bekämpningsmedel och bekämpningsmedel också gör det möjligt att ta bort mikroorganismer som är ansvariga för sjukdomar som salmonellos och andra typer av gastroenterit.
Innan du börjar tvätta grönsakerna rekommenderas det dock att tvätta händerna, eftersom de kan förorena den tvättade maten igen. Följ sedan dessa steg:
- Tvätta grönsakerna med en borste, varmt vatten och tvål för att ta bort smuts som är synligt med det blotta ögat; Låt frukterna och grönsakerna med skalet blötläggas i en skål med 1 liter vatten och 1 sked bakpulver eller blekmedel i 15 minuter; Tvätta frukt och grönsaker i dricksvatten för att ta bort överskott av bikarbonat eller blekmedel.
Det finns också några kemikalier som är lämpliga för att tvätta grönsaker. Om någon av dessa produkter används är det viktigt att respektera mängden som ska användas i vattnet för att undvika ansamling av ämnet i kroppen.
Användningen av produkter som blekmedel, klor och fläckborttagare är helt avskräckta eftersom de kan vara hälsoskadliga om de inte tas bort helt från maten innan de konsumeras.
Andra alternativ för tvätt av grönsaker
Andra hälsosamma och effektiva alternativ för att eliminera mikroorganismer och bekämpningsmedel från grönsaker är användningen av väteperoxid eller organiska syror, såsom citronsyra, mjölksyra eller askorbinsyra. Men i båda fallen måste du vara försiktig. När det gäller väteperoxid är det viktigt att använda procentsatser under 5%, eftersom de kan orsaka irritation i huden eller ögonen, när det gäller organiska syror är det alltid bättre att använda en blandning av 2 eller fler syror.
För att använda dessa alternativ måste du späda ut 1 matsked av produkten för varje 1 liter vatten och låta grönsakerna blöta i 15 minuter. Efter den tiden ska grönsakerna tvättas under rinnande vatten för att ta bort överskottsprodukten och förvara maten i kylen.
Det är viktigt att komma ihåg att konsumtion av råa livsmedel som inte tvättas ordentligt kan vara farliga för hälsan på grund av mängden skadliga mikroorganismer och bekämpningsmedel som finns i grönsaker, vilket kan orsaka problem som magsmärta, diarré, feber och sjukdom. Se de 3 sjukdomarna som orsakats av förorenad mat.
Eftersom vinäger inte är det bästa alternativet
Även om vinäger kan användas för att tvätta grönsaker är det inte alltid det bästa alternativet. Detta beror på att vissa studier indikerar att vinäger för att fungera korrekt måste vara väl koncentrerade, det vill säga att det är nödvändigt att ha stora mängder vinäger i vattnet för att kunna eliminera skadliga mikroorganismer och bekämpningsmedel. Dessutom kan vinäger fortfarande lämna lite smak i grönsaker.
Således är de andra alternativen mer ekonomiska eftersom lägre koncentrationer lyckas uppnå det förväntade resultatet.
