Hur man läser matetiketten

Livsmedelsetiketten är ett obligatoriskt system som låter dig veta näringsinformationen för en industrialiserad produkt, eftersom den indikerar vad dess komponenter är och i vilken mängd de är, förutom att du får information om vilka ingredienser som används i beredningen.

Genom att läsa livsmedelsetiketten kan du veta vad som finns inuti förpackningen, vilket gör det lättare att fatta beslut när du köper en industrialiserad produkt, eftersom det gör att du kan jämföra liknande produkter och utvärdera mängden näringsämnen du har och kontrollera om den motsvarar en hälsosam produkt eller inte. På detta sätt är det möjligt att kontrollera vissa hälsoprodukter, till exempel diabetes, övervikt, hypertoni och glutenintolerans. Men att läsa etiketterna bör göras av alla människor för att förbättra sina ät- och konsumtionsvanor.

Informationen på livsmedelsetiketten kan variera från ett land till ett annat, men de flesta gånger anges mängden transfett, socker, om den innehåller gluten eller spår av jordnötter, nötter eller mandlar, till exempel, eftersom de normalt är associerade med matallergi.

För att förstå vad som finns på etiketten måste du identifiera näringsinformationen och ingrediensförteckningen:

Näringsinformation

Näringsinformation anges vanligtvis i en tabell, där det är möjligt att först bestämma delen av produkten, kalorierna, mängden kolhydrater, proteiner, fetter, fibrer, salt och andra valfria näringsämnen, såsom socker, vitaminer och mineraler.

1. Del

I allmänhet är delen standardiserad för att underlätta jämförelse med andra liknande produkter, med hemmagjorda åtgärder, såsom 1 brödskiva, 30 gram, 1 paket, 5 kakor eller 1 enhet, till exempel, som vanligtvis informeras.

Delen påverkar mängden kalorier och all annan näringsinformation om produkten. I vissa livsmedel kan näringsbordet tillhandahållas per portion eller per 100 gram av produkten.

2. Kalorier

Kalorier är den mängd energi som en mat eller organism tillhandahåller för att utföra alla dess viktiga funktioner. Varje matgrupp ger en mängd kalorier: 1 gram kolhydrat ger 4 kalorier, 1 gram protein ger 4 kalorier och 1 gram fett ger 9 kalorier.

3. Näringsämnen

I detta avsnitt av livsmedelsetiketten anges mängden kolhydrater, fetter, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler som produkten innehåller per portion eller per 100 gram.

Det är viktigt att personen i denna session tar upp mängden fetter, eftersom det informeras om mängden trans och mättat fett som maten har, utöver mängden kolesterol, natrium och socker, är det viktigt att begränsa konsumtionen av dessa produkter, eftersom som ökar risken för att utveckla kroniska sjukdomar.

När det gäller vitaminer och mineraler är det viktigt att kontrollera hur mycket de bidrar till kroppen, eftersom den intagna mängden av dessa mikronäringsämnen kan minska risken för vissa sjukdomar och förbättra hälsan. Därför, om personen har en sjukdom som det är nödvändigt att öka konsumtionen av något av dessa mikronäringsämnen, måste man välja vad han behöver i större mängd, till exempel i fallet med anemi, där det är nödvändigt att öka konsumtionen av järn.

4. Procentandel av det dagliga värdet

Procentandelen av det dagliga värdet, representerat som% DV, indikerar koncentrationen av varje näringsämne per portion mat baserat på en 2000 kaloridiet per dag. Därför, om produkten indikerar att det finns 20% socker, betyder det att en del av den produkten ger 20% av det totala sockret som ska intas dagligen.

Lista över ingredienser

Ingrediensförteckningen anger mängden näringsämne som finns i maten, där komponenterna i större mängd är framtill, det vill säga ingrediensförteckningen följer en minskande ordning.

Så om i ett paket med kex på listan över ingredienser på etiketten kommer socker först, var uppmärksam, eftersom dess kvantitet är för stor. Och om vete mjöl kommer först i fullkornsbröd, indikerar det att mängden vanligt mjöl är mycket stort, och därför är maten inte så hel.

Förteckningen över ingredienser på etiketten innehåller också tillsatser, färgämnen, konserveringsmedel och sötningsmedel som används av industrin, som ofta framträder som konstiga namn eller nummer.

När det gäller socker kan olika namn hittas såsom majssirap, majssirap med hög fruktos, koncentrerad fruktjuice, maltos, dextros, sackaros och honung. Se tre steg för att minska sockerförbrukningen.

Hur man jämför olika matetiketter

För att jämföra produkter måste näringsinformation utvärderas för samma mängd av varje produkt. Till exempel, om etiketterna på två brödtyper ger näringsinformationen för 50 g bröd, är det möjligt att jämföra de två utan att göra andra beräkningar. Men om etiketten för det ena brödet ger informationen för 50 g och det andra ger uppgifterna för 100 g bröd, är det nödvändigt att göra andelen för att korrekt jämföra de två produkterna.

Läs mer om hur du läser etiketterna i följande video: