- Färdiga måltider och desserter: Lukt och klibbighet
- Rått kött: Kontrollera färgen
- Rå eller kokt fisk: luktar
- Rått ägg: Lägg i vatten
- Frukt: Kontrollera om det finns hål
- Grönsaker och grönsaker: Kontrollera färg och lukt
- Ost: Observera färg och konsistens
- Mejeri: Luktar
- Hur länge maten varar i kylen
- Vad händer när man äter bortskämd mat
- Varningstecken för att gå till läkaren
- Vad du ska göra om du köper bortskämd mat
För att ta reda på om en mat är bra att konsumera bör man uppmärksamma färg, konsistens och lukt, och dessa riktlinjer är för kött, fisk och kyckling samt frukt, grönsaker och greener.
Några riktlinjer som kan vara användbara för att veta om en viss mat är bortskämd och därför olämplig för konsumtion är:
| mat | Hur man vet om det är bra att konsumera |
| Matrester och efterrätter | Luktar och klibbiga |
| Rått kött | Utvärdera färgen |
| Fisk (rå eller kokt) | lukt |
| Rått ägg | Placera i ett glas vatten |
| frukt | Utvärdera utseendet |
| Grönsaker och grönsaker | Kontrollera färgen och lukten |
| ost | Observera färg och konsistens |
| Mjölk och mejeriprodukter | lukt |
Färdiga måltider och desserter: Lukt och klibbighet
Det slimmiga utseendet, färgförändring och stark lukt tyder på att maten eller efterrätten är bortskämd, vilket kan hända även i kylskåpet. Denna mat eller dessert måste kastas i papperskorgen och behållaren måste tvättas med vatten, tvättmedel och lite blekmedel eller klor så att den kan desinficeras korrekt för senare användning.
Rått kött: Kontrollera färgen
Om köttet är lite grått, grönt eller blått är det inte längre gott att äta. Att trycka köttet lite med ett finger hjälper också till att identifiera livsmedlets integritet, för när det är klibbigt ska det inte längre konsumeras, men när du trycker på köttet kommer det att återgå till det normala direkt efteråt är det fortfarande gott att äta. Köttet måste förvaras fryst i frysen eller frysen.
Rå eller kokt fisk: luktar
Om lukten av rå fisk är mycket intensiv, med en brun eller gulaktig färg och fiskens ögon inte är ljus, ska fisken inte ätas. Rå fisk bör förvaras i frysen eller frysen och kokt fisk kan förvaras i kylskåpet men konsumeras inom högst tre dagar.
Rått ägg: Lägg i vatten
Lägg det råa ägget i ett glas fylt med vatten och om ägget stannar på botten är det bra att äta, men om det flyter är det bortskämdat. Den genomsnittliga varaktigheten för äggen är upp till 21 dagar efter läggningen, vilket kan ses i din låda. Ägg kan förvaras i kylen eller på en plats skyddad från ljus och med god ventilation.
Frukt: Kontrollera om det finns hål
När du har det är det ett tecken på att frukten har bitits av insekter och därför kan den vara förorenad och det rekommenderas inte att äta. För att testa det kan du klippa i stycket och se om resten har normal färg och lukt, och om det är så kan den delen användas.
Grönsaker och grönsaker: Kontrollera färg och lukt
När en del av grönsaken är bortskämd, koka den del som är bra, till exempel när det gäller moroten som har en bortskämd del, använd inte den goda delen av moroten till salladen, utan i grytan eller för att göra en soppa, för exempel. I grönsaker, kontrollera om bladen är gula, eftersom det är ett tecken på att du har tappat klorofyll och därför inte längre har alla näringsämnen. Föredra de gröna och fasta bladen.
Ost: Observera färg och konsistens
Hårda ostar, även om de är mögliga, kan ätas efter att den skadade delen har tagits bort, men mjuka ostar bör inte ätas om de är torra, grönaktiga eller mögliga. Öppen ost lagrad i kylen måste konsumeras inom 5 dagar. Lär dig andra detaljer för att identifiera om osten fortfarande kan ätas.
Mejeri: Luktar
Mjölk som är föråldrad måste kastas, till exempel på toaletten. Mjölk som öppnas i kylskåpet kan bli bortskämd när det luktar surt och inte bör konsumeras, även om det kokas. Mjölken varar vanligtvis upp till 3 dagar efter öppnandet.
Hur länge maten varar i kylen
Följande tabell visar den ideala temperaturen för att hålla maten i kylen och dess hållbarhet:
| mat | Idealisk temperatur | Lagringstid |
| Frukt och grönsaker | Upp till 10 ° C | 3 dagar |
| Pålägg och mejeriprodukter |
-Upp till 8 ° C - Upp till 6 ° C - Upp till 4 ° C |
-1 dag - 2 dagar - 3 dagar |
| Alla typer av rått kött | Upp till 4 ° C | 3 dagar |
|
- Rå fisk - Kokt fisk |
- Upp till 2 ° C - Upp till 4 ° C |
- 1 dag - 3 dagar |
| Rester kokta måltider | Upp till 4 ° C | 3 dagar |
| desserter |
- Upp till 8 ° C - Upp till 6 ° C - Upp till 4 ° C |
- 1 dag - 2 dagar - 3 dagar |
Se hur du organiserar kylskåpet, de livsmedel som inte behöver förvaras i kylen och hur du lagrar maten så att den håller längre.
Vad händer när man äter bortskämd mat
När man äter mat som är olämplig för konsumtion kan matförgiftning uppstå som manifesterar sig genom symtom som:
- Magsmärta; tarmsjukdomar; gas och bäckning; diarré.
Dessa symtom uppträder vanligtvis samma dag som personen åt den förfallna eller bortskämda maten och intensiteten av dessa symtom kan variera beroende på mängden som ätts. Ju mer du äter, desto sämre är symtomen.
Även om ett livsmedel inte verkar vara skadat, kan det vara förorenat och i det här fallet luktar det inte, ändrar färg eller textur som skiljer sig från den vanliga maten. Således kan ägget, även om det är uppenbart bra för konsumtion, förorenas med Salmonella och orsaka tarminfektion, till exempel. Förorenad mat är lika hälsofarlig som den är bortskämd och kan orsaka matförgiftning som manifesterar sig genom samma symtom.
Matförgiftning kan pågå i tio dagar under denna period, du bör alltid dricka vätskor som vatten, te och naturlig fruktjuice och äta lätt matsmältbara mat som kokta grönsaker, spannmål och spannmål. Mjölk, mejeriprodukter, kött och ägg bör undvikas så att matsmältningssystemet återhämtar sig snabbare.
Se fyra steg för att behandla matförgiftning hemma.
Varningstecken för att gå till läkaren
Om du har något av dessa tecken och symtom som kan indikera matförgiftning bör du söka ett akutrum:
- Djupa, nedsänkta ögon; extremt torr hud; intensiv buksmärta; diarré med blod; feber över 38 ° C.
Läkaren kommer att observera personen och kan till exempel beställa ett blodprov. Läkemedel som kol kan vara användbara för att bota matförgiftning snabbare, men antibiotika kan också anges.
Vad du ska göra om du köper bortskämd mat
Om du köpte mat i livsmedelsbutiken eller på marknaden och du misstänker att den är skadad kan du göra anspråk på den vid anläggningen där du köpte den, tillsammans med köpskvittot. Detta kan göras när du identifierar den bortskämda maten samma dag som den köptes och kan säkerställa att maten togs hem under lämpliga hygieniska förhållanden.
ANVISA, National Health Security Agency, föreslår att ett klagomål görs hos hälsoövervakningstjänsten i din stad och därför kan det vara nödvändigt att gå till stadshuset för att hitta adressen och telefonnumret på rätt plats att klaga på.
Anläggningen kan bara returnera pengarna eller byta mot en liknande produkt som är lämplig för konsumtion eftersom köp av en bortskämd mat inte garanterar konsumenten kompensation för moraliska skador, eftersom det är nödvändigt att anställa en advokat för att analysera situationen och ange den bästa strategin för varje fall.
