- Hur man säger om du kan äta ost från kylen
- 3 tips för att inte äta bortskämd ost
- Hur man gör ost håller längre
- Vad händer om du äter ruttet ost
Det bästa sättet att veta om mögelost är skadad och inte kan ätas är att kontrollera om strukturen eller aromen skiljer sig från hur den var när den köptes.
När det gäller färska, krämiga, rivna och skivade ostar med mögel på ytan är det svårt att utnyttja interiören eftersom svampar och bakterier sprids snabbt i denna osttyp och därför måste du kasta bort all ost. I hårda och härdade ostar, som parmesan eller gouda, kan du ta bort den bortskämda ytan och äta resten av osten på ett säkert sätt, eftersom dessa typer av ostar har mindre fukt och hindrar tillväxten av mikroorganismer och inte förstör resten av osten.
Hur man säger om du kan äta ost från kylen
Keso, gräddeost, färsk Minasost, keso och ricottaost är exempel på färska och krämiga ostar, med hög luftfuktighet och bör kasseras omedelbart om de visar tecken på förfall, såsom förändringar i arom, grönning eller närvaron av mögel, eftersom svampar och bakterier sprids snabbt för denna typ av ost.
Mozzarella, tallrik, schweizisk, gouda, parmesan och provolon, är exempel på hårdare och härdade ostar, med mindre fukt, som inte är helt kontaminerade efter att mögeln visas. Därför kan de konsumeras så länge den förorenade delen tas bort. När du tar bort den förorenade delen, ta bort några tum mer runt den, även om osten fortfarande ser bra ut. Detta förhindrar konsumtion av gifter eller små utbrott av mögel som ännu inte har spridit sig fullständigt.
Roquefort, gorgonzola, camembert och brie, är blå eller mjuka ostar som produceras med olika svamparter. Därför är förekomsten av mögel i dessa osttyper normal, men om den ser annorlunda ut än vanligt rekommenderas inte konsumtionen, särskilt efter utgångsdatumet.
3 tips för att inte äta bortskämd ost
För att identifiera om osten fortfarande är bra att äta är det viktigt att:
1. Ät inte utgått ost
Ost som har löpt ut bör inte konsumeras, eftersom tillverkaren inte längre är ansvarig för den säkra konsumtionen av denna produkt. Kasta så osten och ät inte den, även om osten tydligen är bra.
2. Observera aromen
Vanligtvis har ostar en mild arom, med undantag för speciella ostar, som Roquefort och Gorgonzola, som har en mycket stark lukt. Var därför alltid misstänksam över att en ost har en helt annan lukt än vanligt. Om detta händer ska du undvika att konsumera det, även i sin kokta form.
3. Kontrollera utseendet och strukturen
Utseende och struktur är aspekter som förändras mycket beroende på osttypen. Därför är det mycket viktigt att känna till ostens normala egenskaper. Vid tveksamhet, kontakta en specialiserad distributör eller tillverkare för att förstå exakt hur osten ska vara inom utgångsdatumet: mjukt eller hårt, med mögel eller utan mögel, med en stark eller mild lukt, bland andra egenskaper.
Om osten ser annorlunda ut än vad den brukar ha, är det tillrådligt att kasta bort den, även om den är inom giltighetsperioden. I det här fallet är det fortfarande möjligt att göra ett klagomål direkt till distributören, till exempel stormarknader, tillverkaren eller till och med det organ som ansvarar för konsumenternas rättigheter.
Hur man gör ost håller längre
För att bevara osten och få den att hålla längre är den ideala temperaturen 5 till 10 ° C för alla typer av ost. Trots detta kan vissa ostar, som provolon och parmesan, förvaras på en sval plats i slutna förpackningar. När alla ostar har öppnats måste de förvaras i rena, slutna behållare i kylen, till exempel en osttillverkare. Detta förhindrar att osten torkar ut och försämras lätt.
När du väljer köpplats och ostens ursprung, se till att kylskåpet är på. Undvik att köpa ost på heta, fylliga platser och på stranden, eftersom olämpliga platser kan lagra ost vid olämpliga temperaturer och förstöra produkten. Undvik därför att köpa ostar på mässor och hos gatuförsäljare och föredra att köpa dem i säkra anläggningar, till exempel stormarknader och bagerier.
Vad händer om du äter ruttet ost
Magsmärta, diarré och kräkningar är symtom som kan hända när man äter en ruttet ost. Infektion eller matförgiftning är matburna sjukdomar som vanligtvis inträffar när maten är föråldrad eller när den inte har bevarats korrekt.
Dessutom går malaisen ofta obemärkt och är inte relaterad till mat. Således är det bara de allvarligaste fallen som når läkarna och leder sällan till döden. Om du misstänker förorening av skadad ost, kan du hydrera dig själv genom att dricka mycket vatten och genast söka en bensinstation. Att ta paketet eller en bit ost som äts kan hjälpa till med medicinsk diagnos.
