Gastrit och sår: tillåtna och förbjudna livsmedel

Kosten för gastrit och magsår är baserad på naturliga livsmedel, rik på frukt, grönsaker och hela livsmedel, och låg på industrialiserade och bearbetade produkter, såsom korv, stekt mat och läsk.

Denna diet underlättar matsmältningsprocessen, vilket får mat att passera snabbt genom magen, förhindrar överskott av magsyra från att frigöras, orsakar halsbränna, smärta och försämring av magsåret.

Tillåtna livsmedel

Livsmedel som är tillåtna i kosten för gastrit är de som är lätta att smälta och med låg fetthalt, till exempel:

Frukt i allmänhet, undvika sura frukter som citron, apelsin och ananas, vid återflöde eller smärta när du konsumerar dessa livsmedel; Grönsaker i allmänhet kan du använda grönsaker kokta under perioder med kris och smärta, eftersom de är lättare att smälta; Magert kött, utan fett, kyckling och fisk, helst rostad, grillad eller kokt; Skummjölk; Hel naturlig yoghurt; Hela korn, såsom brunt bröd, brunt ris och brun pasta; Kamomillte; Koffeinfritt kaffe; Vita ostar, såsom ricotta, minas freskal eller lätt löpe; Naturliga kryddor, såsom fina örter, vitlök, lök, persilja, koriander, senap.

Att ta ingefära te förbättrar också matsmältningen och minskar halsbränna och illamående, se hur du gör det här.

Förbjudna livsmedel

Förbjudna livsmedel är de som är svåra att smälta och mycket bearbetade, eftersom de är rika på tillsatser och konserveringsmedel som irriterar magen, till exempel:

Bearbetat kött: korv, korv, bacon, skinka, kalkonbröst, salami, bologna; Gula och bearbetade ostar, såsom cheddar, catupiry, minas och provolone; Färdiga såser; Undvik grönt, matt och svart te eller andra som har koffein; Tärnad kryddor, köttbuljonger och snabbnudlar; Djupfryst färdigmat och snabbmat; Drycker: läsk, drinkar, kaffe, rött te, mate te, svart te; Alkoholhaltiga drycker; Socker och godis i allmänhet; Raffinerad mat och stekt mat, såsom kakor, vita bröd, snacks, kakor; Vita mjölar, såsom farofa, tapioca och i vissa fall couscous; Livsmedel med mycket fett, som fettkött, kycklinghud, lever och överflödig fet fisk som lax och tonfisk.

Dessutom bör hela mjölk och sura frukter som citron, apelsin och ananas undvikas om symtom på halsbränna eller magsmärta uppstår efter konsumtion.

Kostholdet för gastrit, även om det följer vissa regler, kan variera mycket beroende på toleransen för varje patient. Så listan ovan är bara en guide. Dessutom, om gastrit förekommer främst i tider av stress eller spänningar, kan det vara ett tecken på nervös gastrit. Se symptomen och hur du behandlar denna typ av sjukdom här.

Dietmeny för gastrisk och magsår

Följande tabell visar ett exempel på en 3-diet-meny för behandling av gastrit och magsår:

måltid	Dag 1	Dag 2	Dag 3
frukost	vattenmelonsaft + 1 skiva brunt bröd med lätt ostmassa och ägg	1 kopp koffeinfritt kaffe + 2 äggröra med minas freskalost + 2 skivor papaya	jordgubbsmoothie med skummjölk + 1 brödskiva med Minasost
Morgon mellanmål	1 äpple + 5 cashewnötter	1 mosad banan med 1 col havresoppa	1 glas grön juice
Lunch / middag	4 kol brun ris soppa + sauterade grönsaker + kokt kycklingbröst med tomatsås	1 bit fisk bakad i ugnen med potatis, tomater, lök och en drizzle av olivolja	fullkornspasta med bitar av kalkonbröst och pestosås + grön sallad
Eftermiddags mellanmål	fullkorns yoghurt + 1 kol honungssoppa + 1 kol havresoppa	Papayasmoothie med skummjölk	koffeinfritt kaffe + 2 skivor fullkornsbröd med lätt ostmassa och ägg

Läs mer om vad du ska äta med gastrit i videon:

Recept för kost mot gastrit

1. Rostad frukt

Ett bra alternativ för frukost eller ett eftermiddags mellanmål är att äta en kokt eller rostad frukt.

Så här gör du: Placera 6 äpplen eller 6 päron sida vid sida på en bakplatta och tillsätt 3/4 kopp vatten. Grädda i cirka 30 minuter eller tills frukten är mjuk. Du kan lägga till en kanelstång i mitten av äpplet eller päronet så att det smakar bättre.

2. Naturligt gelatin

Gelatine är färskt och är ett bra efterrättalternativ för huvudmåltider.

Så här gör du: Tillsätt 1 paket ofärgat gelatin i 200 ml glaset med full druvsaft och kyl i ca 2 timmar.

3. Fiskbuljong

Fiskbestånden är ett utmärkt alternativ för en lätt middag och bör konsumeras inte för varmt.

ingredienser

500 g tärnad fiskfilé (tilapia, pacu, kummel, hundfisk) 1 citronsaft efter smak 1 hackad medium lök3 hackad vitlöksklyftor 1 matsked olivolja1 hackad tomat1 / 2 hackad paprika2 medelstora potatisgrön lukt efter smak1 tesked av paprika

Metod för beredning

Krydda fisken med citron och salt efter smak och marinera i 15 minuter. Tillsätt de andra ingredienserna i en kastrull, bryn först löken och vitlök, tillsätt vatten, potatis, paprika, tomater och koka, tillsätt sedan fisken och koka i några minuter till. Tillsätt till slut den hackade gröna lukten, stäng av värmen och reservera.

Här är strategier för behandling av gastrit: