Hepatit är en inflammation i levern som orsakar symtom som illamående, kräkningar, diarré, aptitlöshet och viktminskning, eftersom det är ett organ som direkt påverkar näringsstatus.
Detta tillstånd kan påverka matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, liksom lagring och metabolism, vilket kan leda till vitamin- och mineralbrist och undernäring av proteinkalorier.
Av denna anledning bör kosten vara lätt att smälta, låg fetthalt och beredd på ett enkelt sätt och utan användning av smaktillsatser och bör helst kokas på grillen. Dessutom är det viktigt att dricka mycket vatten för att rengöra levern, såvida det inte är kontraindicerat av läkaren.
Tillåtna livsmedel
Det är viktigt att dieten är balanserad under hepatit, och maten bör konsumeras i små portioner flera gånger om dagen, vilket undviker viktminskning på grund av brist på aptit. Dessutom måste mat som är lätt att smälta och tillagas på ett enkelt sätt ätas, och aromatiska örter kan användas för att smaka maten. Vissa aromatiska örter är rika på antioxidanter och gynnar återvinningen av levern, som salvia, oregano, koriander, persilja, mynta, kryddnejlika, timjan och kanel.
Livsmedel som kan ingå i kosten är frukt, grönsaker, ris, pasta, vitt bröd, spannmål, gelatin, kaffe, franskt bröd eller banketter, rismjölk och knölar. När det gäller proteiner bör konsumtionen kontrolleras och vitt och skinnfritt kött föredras, till exempel kyckling, kalkon eller fisk med låg fetthalt. När det gäller mejeriprodukter bör vit, ost med låg fetthalt, vanlig yoghurt och skummjölk föredras.
Vissa livsmedel som kan ingå i den dagliga kosten och som gynnar återvinningen av levern på grund av dess antioxidant, antiinflammatoriska, rening och hepatoprotective egenskaper är acerola, vitlök, lök, kronärtskocka, tistel, alfalfa, vattenkrasse, körsbär, plommon, gurkmeja, maskros, hallon, citron, äpple, melon, druvor och tomater.
Det är viktigt att personen vet vad hans tolerans mot en viss typ av mat är, eftersom konsumtionen av fett eller svårt att smälta livsmedel i höga mängder kan orsaka diarré och malaise. Vid diarré rekommenderas att konsumera mat tillagad mat och undvika förtäring av rå frukt och grönsaker.
Hepatit menyalternativ
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny med en hepatoprotective diet:
| Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 | |
| frukost | 1 skål med fullkorn med rismjölk + 1 bit papaya |
Skummjölkskaffe + äggröra med 4 rostat bröd och naturlig fruktgelé |
1/2 baguette med vitost + 1 glas apelsinjuice |
| Morgon mellanmål | 3 rostat bröd med naturlig fruktmarmelad | 1 medium banan | 1 glas hallonsmoothie tillagad med vanlig yoghurt |
| Lunch / middag | Safranris och kyckling blandade med ärtor, paprika och morötter | 90 gram vit fisk kryddad med rosmarin + 1 kopp kokta morötter med gröna bönor eller bönor + 4 msk naturliga potatismos | 90 gram kalkon + 1/2 kopp ris + 1/2 kopp bönor + sallad, tomat- och löksallad kryddad med vinäger och citron |
| Eftermiddags mellanmål | 1 äpple i ugnen beströd med kanel | 1 vanlig yoghurt med hackad frukt + 1 matsked havre | 1 kopp gelatin |
Vid kronisk hepatit eller hepatit under graviditeten rekommenderas att en dietist konsulteras för att göra en utvärdering och en näringsplan anpassad till personens behov kan anges.
Dessutom är det viktigt att vara försiktig med kosttillskott, även om det ibland kan vara nödvändigt att ta, särskilt under kronisk hepatit, och bör anges av en läkare eller näringsläkare, eftersom alla metaboliseras av levern.
Mat som ska undvikas
De livsmedel som bör undvikas under hepatit är främst livsmedel med mycket fett, eftersom det i hepatit är en minskning av produktionen av gallsalter, som är ämnen som ansvarar för att hjälpa till att smälta fett. Således kan konsumtion av mycket feta livsmedel orsaka magbesvär och diarré.
Således är de viktigaste livsmedel som bör undvikas:
- Rött kött och stekt mat; Avokado och torr frukt snacks; Kuber för smaksättningsmat; Djupfrysta livsmedel och snabbmat; Såser som ketchup, majonnäs, senap, Worcestershiresås, sojasås och varma såser; alkoholhaltiga drycker.
När personen har hepatit och buksmärta som ett av symtomen, kan det rekommenderas att man undviker att äta mat som producerar gaser, såsom blomkål, broccoli och kål, eftersom de kan öka obehag i buken.
Se fler tips om hepatitnäring i följande video:
