Laktosintoleransdieten baseras på att minska konsumtionen eller utesluta livsmedel som innehåller laktos, såsom mjölk och mjölkprodukter. Efter en laktosfri kost försvinner symtomen på laktosintolerans som diarré eller buksmärta.
Laktosintolerans är individens oförmåga att smälta laktos som finns i mjölk på grund av frånvaron av laktasenzym i tunntarmen, som har funktionen att omvandla laktos till två enklare sockerarter för att absorberas i tarmen. Således ankommer laktos i tjocktarmen fortfarande oförändrad och fermenteras av bakterier, med konsekvenserna av gasproduktion och förekomsten av diarré och buksmärta.
Se några av de rikaste laktosmat som du bör undvika och titta på den här videon för att lära dig vad du kan och inte kan äta:
Att utesluta laktosmat från kosten är den bästa behandlingen för problemet. I dessa fall är det mycket viktigt att kompensera för minskningen av kalciumintaget med andra livsmedel som är rika på detta mineral, till exempel caruru, spenat eller tofu. Se andra exempel på: Kalciumrika livsmedel utan mjölk.
Dietmeny för laktosintolerans
I laktosintoleransdiet kan komjölk ersätta vegetabiliska drycker som havremjölk, ris eller soja, såväl som naturliga fruktjuicer, sojayoghurt och kalkonskinka.
| frukost | 1 glas ris eller sojamjölk, 1 bröd med kalkonskinka och ett äpple |
| Samling och snacks | 1 gelatin med 2 rostat bröd eller 1 sojayoghurt med granola eller 1 bröd med skinka och fruktjuice eller en skål med spannmål med havremjölk |
| Luncher och middagar | undvik gratiner eftersom de har ost och eliminerar vita såser eftersom de har mjölk eller gräddfil. |
Förutom att begränsa konsumtionen av mjölk, dess derivat och recept som är beredda med mjölk eller smör, är det viktigt att kontrollera på etiketten för alla livsmedel att de innehåller laktos eftersom många kakor, bröd, färdiga såser och godis också innehåller laktos och därför bör inte konsumeras vid laktosintolerans.
Eftersom yoghurt och ost har en lägre mängd laktos kan det inte vara nödvändigt att utesluta dessa livsmedel från kosten. Dessutom finns det mejeriprodukter på marknaden som har bearbetats industriellt, som inte har laktos i sin sammansättning och därför kan konsumeras av personer som inte är toleranta mot detta socker.
När diagnosen laktosintolerans ställs ska mjölk, yoghurt och ost uteslutas i tre månader och försök sedan äta yoghurt, till exempel, och kontrollera om det finns symtom på laktosintolerans som diarré, uppblåst mage eller buksmärta.. Om inga symtom uppstår beror det på att yoghurten kan konsumeras. Detta test kan också göras med ost.
Förutom rätt diet finns det mediciner som laktosil som kan tas när individen intar lite mat med laktos, eftersom de innehåller enzymet laktas, vilket bryter ned laktos. Lär dig mer om andra åtgärder som används för laktosintolerans.
