Grillen är ett praktiskt och roligt sätt att samla familj och vänner för att äta måltid hemma, men denna typ av aktivitet kan vara skadligt för din hälsa, särskilt om det görs mer än två gånger i månaden.
Detta beror på att köttet släpper fett som faller på träkolet och lågorna medan kokning, vilket får rök att dyka upp. Denna rök består vanligtvis av kolväten, en typ av ämne som också finns i cigaretter och har identifierats som potentiellt cancerframkallande.
När kolväten inhaleras med rök kan de snabbt nå lungan och irritera dess väggar, vilket orsakar små förändringar i DNA från celler som över tid kan orsaka mutationer som kan förvandlas till cancer.
Känner också till riskerna med att äta bränd mat.
Hur man eliminerar grillrök
Ju större mängd rök, desto större mängd kolväten i luften och därför desto större är risken för lungproblem, särskilt hos personer som arbetar på restauranger eller har ofta grillar.
I dessa fall finns det några försiktighetsåtgärder som kan användas för att minska kontakten med cancerframkallande ämnen, såsom:
- Låt köttet marinera med rosmarin, timjan eller peppar: smaksättningen förhindrar att fettet droppar på träkolet när det grillar, förutom att smaken ökar; Förkoka köttet i ugnen: tar bort lite av fettet och minskar tiden köttet behöver för att stanna på kolet, minskar mängden rök; Lägg ett ark med aluminiumfolie under köttet: så att fettet inte droppar över lågorna eller kolet och undvik rök.
Dessutom är det viktigt att undvika att komma för nära grillen medan köttet grillar och, när det är möjligt, ha en grillplats utomhus med lite vind, för att minska risken för inandning av rök. Ett annat alternativ är att placera en avgasventilator nära grillen för att suga ut röken innan den sprids i luften.
