När du inte kan tugga, bör du äta krämig, pasta eller flytande mat, som kan ätas med hjälp av ett sugrör eller utan att tvinga tuggan, som gröt, fruktsmoothie och soppa i mixern.
Denna typ av mat indikeras i fall av munkirurgi, tandvärk, saknade tänder, inflammation i tandköttet och trast. Hos äldre gör konsumtionen av krämig och lätt att tugga mat lättare att utfodra och förhindrar undernäring, vilket också hjälper till att förhindra kvävning och komplikationer som lunginflammation. I dessa fall är idealet att äldre ska åtföljas av en näringsläkare, som kommer att förskriva en adekvat diet enligt deras hälsotillstånd och vid behov förskriva kosttillskott som hjälper till att stärka patienten.
Rekommenderade livsmedel
När du inte kan tugga, är de livsmedel som kan användas i kosten för att upprätthålla god näring:
- Buljonger och soppor passerade i en mixer; Malet ägg, kött och fisk, tillsatt i de flytande sopporna eller bredvid puréen; Frukt- och grönsakssaft och vitaminer ; Kokt, rostad eller mosad frukt; Välkokta ris och mosade grönsaker som potatis, morötter eller pumpa; Krossade baljväxter, som bönor, kikärter eller linser; Mjölk, yoghurt och krämig ost, såsom ostmassa och ricotta ; Brödsmulor fuktade med mjölk, kaffe eller buljonger; Vätskor: vatten, te, kaffe, kokosnötvatten. Andra: gelatin, gelé, pudding, glass, margarin, smör;
Det är viktigt att komma ihåg att äldre som kvävs ofta bör undvika att dricka vätskor, särskilt när de ligger ner, eftersom detta ökar kvävningen. De enklaste matarna att svälja är krämig, med struktur av pudding och puréer. Svårigheter att svälja kallas dysfagi, och kan leda till allvarliga problem som lunginflammation. Se symtomen på denna sjukdom i: Svårigheter att svälja.
Mat som ska undvikas
Under den tid då det är svårt att tugga och svälja bör man undvika hårda, knasiga och torra livsmedel, till exempel:
- Torrt bröd, rostat bröd, kex, krispiga spannmål; Yogurter med bitar av frukt; Rå grönsaker; Hela frukter, konserverade eller torkade frukter; Helt kött eller fisk.
Förutom att undvika dessa livsmedel bör du äta långsamt för att förhindra att maten skadar munsår eller orsakar kvävning.
Dietmeny för de som inte kan tugga
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny med livsmedel som inte behöver tuggas och som är lätta att svälja.
| måltid | 1: a dagen | 2: a dagen | 3: e dagen |
| frukost | Yoghurt eller 1 glas mjölk + brödsmulor + 1 skiva krossad papaya | havregryn | Banansmoothie med 1 col havre soppa |
| lunch | Tonfisk med tomatsås + 4 col. av purerad ris soppa + mosad banan |
Kokt malt kött + 4 col. välkokt rissoppa + gelatin |
Kokt och strimlad fisk + mos + potatismos + riven äpple |
| mellanmål |
Avokadosmoothie |
1 yoghurt + 1 skiva pudding |
1 glas mjölk med kaffe + 5 fuktade Maria-kakor |
| middag |
Blandad kycklingsoppa + 1 glas acerolasaft |
Blandad bönsoppa + brödsmulor fuktad i soppan + 1 riven päron |
Havregryngröt + 1 skiva pudding |
I fall där en stor viktminskning inträffar på grund av svårigheterna med utfodring, bör man söka en läkare eller näringsläkare för att bedöma hälsotillståndet och anpassa kosten.
