Vad är Fleur de Sel och vad är fördelarna

Saltblomman är namnet som ges till de första saltkristallerna som bildar och förblir på ytan av saltpannorna, som kan samlas i stora grunt lerbehållare. Denna manuella operation tar bort endast en mycket tunn film av saltkristaller som bildas på saltvattenytan och aldrig vidrör botten.

Fleur de sel är rik på användbara mineraler som är nödvändiga för hälsan, vilket ger det en fördel jämfört med raffinerat salt, eftersom det är en naturlig källa till järn, zink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalcium, kalium och koppar, eftersom det inte lider någon bearbetning eller förädling efter insamlingen från havet.

Således är fleur de sel ett alternativ till raffinerat salt, men du bör inte överstiga 1 tesked per dag, vilket motsvarar cirka 4 till 6 gram.

Hur man använder fleur de sel

Fleur de sel kan användas som ett krydda i mat, men det bör inte tas till elden eftersom det på detta sätt förlorar sin krispiga struktur och därför är dess användning helt annorlunda från havssalt. Således är fleur de sel utmärkt för att smaka sallader eller lägga till livsmedel i slutet av matlagningen, och eftersom smaken på fleur de sel är mycket mer koncentrerad kan du använda en liten mängd.

Blomman av havssalt består av små vita och spröda kristaller, med en mjuk parfym, som avslöjar smaken på mat och lägger, förutom natriumklorid, viktiga mineraler för balansen i organismen.

Var man kan köpa fleur de sel

Fleur de sel kan köpas i stormarknader och hälsokostbutiker, till ett pris av cirka 15 reais per 150 gram.

Saltblomma recept

Ett exempel på recept som förbättrar egenskaperna hos fleur de sel är sallader.

Zucchini och äpplsallad

ingredienser

• Halv zucchini; 4 salladsblad; 1 morot; 1 äpple; 1 nypa fleur de sel; 1 tesked vitt vinäger, 1 matsked rosmarinolja.

Metod för beredning

Tvätta grönsakerna, lägg salladen i en skål och tillsätt den rivna moroten och zucchini. Tvätta och skär äpplet och tillsätt. Krydda och servera som ackompanjemang eller huvudrätt i en lätt måltid.