11 Hälsofördelar med betor

Rödbetor är en rot som har en jordliknande smak, är något söt och kan ätas kokt eller rå i sallad och till och med fruktjuice, till exempel. Det klarar sig mycket bra, är rikt på antioxidanter och är förknippat med förebyggande av cellförändringar och degenerationer, det är därför det är relaterat till förebyggande av cancer.

Det ger också flera hälsofördelar, såsom:

Sänker högt blodtryck: innehåller nitrater som hjälper till att slappna av blodkärlen; Förbättrar träningsprestandan: genom att slappna av blodkärlen tillåter det fler näringsämnen att nå musklerna; Stärker immunförsvaret: det är rikt på zink som aktiverar ett hormon som ökar produktionen av försvarsceller i kroppen; Förhindrar och bekämpar anemi: eftersom den innehåller järn- och B-vitaminer förhindrar och behandlar den denna typ av anemi; Bibehåller muskelhälsa: innehåller kalium och kalcium, viktigt för att upprätthålla friska muskelfibrer; Skyddar nervsystemet: eftersom det är rikt på vitamin B1 och B2; Förhindrar för tidigt åldrande: innehåller höga nivåer av C-vitamin, som är en kraftfull antioxidant som förhindrar åldrande av celler; Kontrollerar kolesterolet och skyddar hjärtat: det har ett högt fiberinnehåll som minskar absorptionen av kolesterol i tarmen; Förhindrar cancer: förutom C-vitamin är den rik på en annan antioxidant, betalain, vilket minskar risken för cancer; Bibehåller ögons hälsa och förhindrar grå starr: det innehåller A-vitamin som är viktigt för att upprätthålla ögons hälsa; Förhindrar lever- och lungproblem: på grund av närvaron av C-vitamin och betalain.

För att få alla dessa fördelar bör du konsumera cirka 250 ml rödbetasaft dagligen, det är viktigt att komma ihåg att personer med kalciumoxalat njursten bör undvika överdriven konsumtion av betor.

Näringsinformation och hur man använder

Följande tabell visar näringssammansättningen för 100 g råa och kokta rödbetor.

Näringsinformation	Rå betor	Kokta rödbetor
effekt	32 kcal	49 kcal
kolhydrater	11, 1 g	7, 2 g
protein	1, 9 g	1, 3 g
fett	0, 1 g	0, 1 g
fibrer	3, 4 g	1, 9 g
järn	2, 5 mg	1, 0 mg
kalium	375 mg	245 mg
Vitamin B1	0, 04 mg	0, 09 mg
kalcium	32 mg	27 mg

Rödbetor kan konsumeras i råa, kokta eller juice sallader, och det är idealiskt att konsumera det i rå form, eftersom dess huvudsakliga antioxidant näringsämne, betalain, går förlorad när den placeras vid höga temperaturer.

Betor recept

Rödbetor och ananasjuice

ingredienser

Vispa i en stor skål 1 matsked ananas och 80 gram råa rödbetor.

Beredning: Pisk alla ingredienser i en mixer och drick glass.

Se andra recept för rosa juice med rödbetor för att bekämpa rynkor och celluliter.

Ett fantastiskt järnrikt recept för att bekämpa anemi är de sauterade rödbetor, eftersom de är rika på järn som inte är heme, vilket är ett mycket viktigt element i blodet.

Men för att detta järn ska absorberas av kroppen måste man konsumera livsmedel som är källor till vitamin C i samma måltid. Så, bredvid de sauterade rödbetor, ta ett glas apelsinjuice, acerola eller ät 10 jordgubbar som efterrätt.

Sauterade betor lämnar för att behandla anemi

ingredienser

400 g rödbetor lämnar1 hackad lök1 lagerblad1 vitlöksklyftan2 matskedar olivolja efter smak

Metod för beredning

Stek med lök, vitlök och olivolja och tillsätt sedan andra ingredienser, låt dem koka i några minuter. Tillsätt lite vatten och koka för att mjukna bladen.

Även om rödbetor är en grönsak som är rik på järn, är bladen ännu rikare på detta näringsämne och även i fibrer som bidrar till god matsmältning och tarmens funktion.

Denna gryta är också välsmakande med bladen av blomkål, broccoli eller morötter.

Betasallad

Ett bra sätt att konsumera rödbetorna är att förbereda en sallad med de råa rödbetorna. Tvätta och skala rödbetorna och rasp sedan. Det kan serveras med gröna blad och tomater, kryddat med örtsalt, olivolja och citronsaft.