Persan är en typisk sommarfrukt riklig med näringsämnen som vitamin A-, C- och B-komplex, förutom att den innehåller en ätbar skal som är rik på fibrer som hjälper till att fungera i tarmen och ger mättnad.
Persikor är också lätta att lagra, transportera och konsumera var som helst, vilket i hög grad underlättar deras användning. Bland dess hälsofördelar är:
- Hjälp till att gå ner i vikt genom att få kalorier och öka mättnadskänslan; Förbättra tarmens funktion genom att innehålla fiber och mycket vatten som bekämpar förstoppning; Förhindra sjukdomar som cancer och hjärtproblem, eftersom det är rikt på antioxidanter som vitamin A och C; Hjälp till att kontrollera diabetes, eftersom den har ett lågt glykemiskt index och inte ökar blodsockret; Förbättra ögons hälsa, eftersom det innehåller betakaroten, ett näringsämne som förhindrar grå starr och makuladegeneration; Förbättra humöret, eftersom det är rikt på magnesium, ett mineral som hjälper till att slappna av och kontrollera trycket; Bekämpa vätskeansamling, eftersom det har en urindrivande effekt.
Det är viktigt att komma ihåg att dessa fördelar är kopplade till konsumtionen av färsk skalad frukt, och konsumtionen av persikor i sirap rekommenderas inte eftersom den vanligtvis innehåller tillsatt socker.
Näringsinformation
Följande tabell visar näringsinformationen för 100 g färsk och sirapad persika:
| näringsämne | färsk persika | persika i sirap |
| effekt | 36 kcal | 63 kcal |
| kolhydrat | 9, 3 g | 16, 8 g |
| protein | 0, 8 g | 0, 7 g |
| fett | 0 g | 0 g |
| fibrer | 1, 4 g | 1 g |
| magnesium | 4, 44 mg | 4 mg |
| kalium | 123 mg | 94 mg |
| C-vitamin | 3, 25 mg | - |
| zink | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
Persan kan användas i flera varma och kalla recept eller för att krydda desserter. Här är några exempel:
Persikakaka
ingredienser:
- 170 g eller 5 matskedar smör3 / 4 kopp demerara socker140 gram vete mjöl, brunt ris eller mandel3 ägg1 tesked bakpulver4 färska persikor skära i tunna skivor
beredning:
Pisk socker och smör i mixern och tillsätt äggen en efter en, låt degen slå mycket. Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl med en stor sked. Häll den här degen i en smord stekpanna och sprid de skivade persikorna över degen och grädda vid 180 ° C i cirka 40 minuter.
Peach Mousse
ingredienser:
- 4 matskedar demerara socker1 tesked vaniljessens kanel efter smak1 / 2 matsked ofärgat gelatin200 ml mjölk2 matskedar mjölkpulver2 hackade persikor
beredning:
Smält det smaklösa gelatinet i en kastrull i 100 ml mjölk. Sätt på svag värme och rör om tills den är helt upplöst. Tillsätt hackade persikor och vaniljessens, och låt blandningen vila svalna. Pisk pulvermjölken och sockret med resten av mjölken tills den är jämn och tillsätt i gelatinblandningen. Placera i enskilda behållare eller skålar och kyl i kylskåp tills den är fast.
Hemlagad persikyoghurt
ingredienser:
- Dessutom erbjuder vi ett brett utbud av produkter som passar dina behov, inklusive:
beredning:
Skär persikorna i medelstora bitar och frys. Ta bort från frysen och slå alla ingredienser i en mixer eller processor och servera kyld.
