Yam-recept och viktigaste hälsofördelar

Yam, även känd som yam i vissa regioner i Brasilien, är en knöl som är rik på kolhydrater med lågt glykemiskt index, och är ett utmärkt alternativ att ge energi under fysisk aktivitet och hjälpa till med viktminskning.

Eftersom det inte ökar blodsockernivån kan det dessutom användas av personer med diabetes. Men man måste vara noga med att inte överdriva den konsumerade mängden, eftersom överskott av yams också kan tynga.

Fördelarna med Yam

Eftersom det är rikt på fiber-, protein-, C-vitamin- och B-vitaminer, har yam flera hälsofördelar, varav de viktigaste är:

1. Bekämpa förstoppning, eftersom den är rik på fibrer; Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom det ökar känslan av mättnad och försenar början av hunger; Hjälp till att kontrollera blodsockret på grund av dess höga fiberinnehåll; Ge energi och få muskelmassa, för precis som yams är yams rika på kolhydrater som upprätthåller en energiförsörjning för träning; Minska symptomen på klimakteriet och PMS, eftersom det innehåller diosgenin, ett ämne som hjälper till att kontrollera kvinnliga hormoner; hjälper till att kontrollera kolesterol och blodtryck, eftersom det är rikt på fibrer och på grund av närvaron av diosgenin fytosterol; Förhindra hjärt-kärlsjukdomar, eftersom det hjälper till att kontrollera tryck och sänka kolesterolet; Underlättar matsmältningen, minskar kramper och hjälper till att eliminera gifter från kroppen och kan också användas i form av elixir. Ta reda på hur du använder det här.

Således har yams egenskaper som liknar de hos söta potatisar, och för att dra fördel av dess fördelar bör man konsumera denna knöl regelbundet, vilket föredrar kokta beredningar och undviker stekt yams. Se också vad som är fördelarna med sötpotatis.

Näringsinformation om Yam

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g rå eller kokt yam.

Kvantitet: 100 g yam
	Rå Yam	Kokt Yam
effekt	96 kcal	78 kcal
kolhydrat	23 g	18, 9 g
protein	2, 3 g	1, 5 g
fett	0, 1 g	0, 1 g
fibrer	7, 3 g	2, 6 g
kalium	212 mg	203 mg
Vitamin B1	0, 11 mg	0, 12 mg

Yams kan ätas kokt skuren i skivor, liksom sötpotatis, eller kan användas i beredningar som kakor, pajer och puréer.

Yam-recept

Följande är 3 friska yam recept som kan användas för att gå ner i vikt och ge energi till ditt träningspass.

1. Glutenfri och laktosfri yamkaka

Denna tårta är ett bra alternativ att använda i mellanmål och kan också konsumeras av människor som har en intolerans eller allergi mot gluten. Ta reda på vilka livsmedel som innehåller gluten.

ingredienser:

• 400 g yam, skalad och skuren i bitar4 ägg1 / 2 kopp. olja te1 kopp av socker te2 kopp. rismjölte, helst hel1 col. bakpulver soppa3 col. pulveriserad choklad soppa

beredning:

I en mixer ska du slå yams, ägg, olja och socker väl. Lägg i de resterande ingredienserna i en skål och tillsätt blandningsblandningen gradvis under omrörning med en stor sked. Häll degen i en smört stekpanna och grädda i en medelugn i cirka 35-40 minuter.

2. Escondidinho Chicken med Yam

Denna gömställe kan användas till lunch eller middag, samt fungera som ett utmärkt pre-workout.

ingredienser:

• 750 g yam0, 5 kg malt nötkött1 rödlök3 vitlöksklyftor1 tomater2 matskedar olivolja2 matskedar riven parmesanostKryddor efter smak (salt och peppar)

beredning:

Koka skinkorna i vatten tills de är mycket mjuka. Knåda sedan för att göra det puré, tillsätt olivolja och salt och blanda väl. Kryddan och stek kycklingen, koka och strimla. I ett glasskål smurt med olivolja, lägg ett lager med hälften av den kokta yam. Den kokta kycklingen placeras ovanpå och täcks sedan med ytterligare ett lager yam. Lägg ovanpå den rivna osten och grädda vid 200 grader i cirka 25 minuter.

3. Yam Danoninho

Detta är ett utmärkt alternativ till industrialiserad yoghurt, som är ett hälsosammare alternativ för barn, men med mycket smak.

ingredienser:

• 300 g yam tillagad endast med vatten 1 låda jordgubbar1 kopp äppeljuice (naturlig eller industrialiserad)

beredning:

Koka yam och kasta sedan kokvatten. Ta sedan de skivade jordgubbarna i koka med äppeljuicen, eftersom det kommer att sötna frukten. Slå allt i en mixer efter att ha lagat jordgubbarna och tillsätt vid behov lite vatten. Ju mer vatten du lägger i, desto mer vätska får du.

Placera i små frysbehållare i kylen i cirka 1 timme.

Förutom jordgubbar kan du till exempel använda andra frukter som mango, passionsfrukt eller röd frukt.

Se även hur man förbereder en yamsoppa för att avgifta.