Regelbunden konsumtion av vissa livsmedel som vitlök och lök bidrar till att sänka kolesterolnivån i blodet, tack vare närvaron av ämnena allicin och aliin som har en hypotensiv, antioxidant och hypolipidemisk effekt, som verkar genom att minska bildningen av fria radikaler, förutom att reparera skador och skydda cellintegritet.
Eftersom mängden antioxidanta ämnen som finns i vitlök och lök kan variera beroende på vilken typ av plantering som utförs, är det bättre att föredra livsmedel av organiskt ursprung eftersom de har mindre tillsatser och bekämpningsmedel och en större mängd ämnen som är hälsosamma. En bra strategi är att plantera vitlök och lök hemma, att konsumera regelbundet.
Studier har visat att daglig konsumtion av måltider kryddade med vitlök och lök kämpar dåligt kolesterol med upp till 40% och dessutom har det observerats att det också minskar gallsten med 80%. Denna konsumtion måste dock vara daglig och utesluter inte behovet av andra dietförsiktighetsåtgärder såsom att undvika alla typer av fett och överskott av kolhydrater i kosten.
Hur man konsumerar
För att dra full nytta av alla fördelar som vitlök och lök kan ge för kontrollen av dyslipidemi rekommenderas det att konsumera fyra vitlöksklyftor och 1/2 lök per dag.
En mycket enkel strategi för att uppnå detta mål är att använda vitlök och lök som en form av smaksättning, men för de som inte uppskattar dessa smaker kan du välja att ta lök och vitlök kapslar som finns i hälsokostbutiker.
Vissa recept som innehåller rå vitlök och lök är vitlökssallad och vatten, men om du inte kan äta på grund av den intensiva smaken eller aromen kan du också använda dessa kokta men aldrig stekt kryddor.
Matlagning av ris, bönor och kött med vitlök och lök ger en behaglig och hälsosam smak, men du kan också prova vitlökspatéen att passera brödet och baka i ugnen eller förbereda en tonfiskpaté med vitlök, lök och oliver, som har många fördelar för hjärthälsa.
Recept för tonfiskpaté för kolesterol
Denna pâté är mycket enkel att tillaga, ger mycket och kan användas för att sprida på bröd eller rostat bröd.
ingredienser
- 3 matskedar vanlig yoghurt1 burk med naturlig tonfisk6 groddoliv 1/2 lök3 vitlöksklyftor efter smak
beredning
Hacka löken i mycket små bitar, mosa vitlök och blanda sedan med de andra ingredienserna tills allt är väldigt enhetligt. Om du föredrar, lägg pâtéen i en mixer i några sekunder för att göra den mer enhetlig och mindre tjock.
Se följande video och se andra tips som bidrar till lägre kolesterol:
