Aspartam är en typ av konstgjord sötningsmedel som är särskilt skadlig för personer med en genetisk sjukdom som kallas fenylketonuri, eftersom den innehåller aminosyran fenylalanin, en förening som är förbjuden i fall av fenylketonuri.
Dessutom är överdriven konsumtion av aspartam också kopplad till problem som huvudvärk, yrsel, illamående, kräkningar, diabetes, uppmärksamhetsunderskott, Alzheimers sjukdom, lupus, kramper och foster missbildningar, också kopplade till uppkomsten av cancer i några studier gjorda med råttor.
Sötningsmedel används ofta av diabetiker, eftersom de hjälper till att undvika sockerförbrukning, och även av människor som vill gå ner i vikt, eftersom de ger en söt smak till livsmedel utan att lägga till för många kalorier i kosten.
Rekommenderad mängd
Aspartam kan sötta upp till 200 gånger mer än socker, och den maximala mängden som kan intas per dag är 40 mg / kg i vikt. För en vuxen motsvarar denna mängd cirka 40 påsar eller cirka 70 droppar sötningsmedel per dag, det är viktigt att komma ihåg att i många fall den överdrivna förbrukningen av sötningsmedel sker genom användning av industrialiserade produkter som är rika på dessa ämnen, t.ex. läsk och diet och lätta kakor.
En annan viktig observation är att aspartam är instabilt när det utsätts för höga temperaturer och inte bör användas under tillagning eller i beredningar som går in i ugnen. Se kalorier och sötningskraft hos naturliga och konstgjorda sötningsmedel.
Produkter med aspartam
Aspartam finns i sötningsmedel som Zero-lime, Finn och Gold, förutom att de används för att sötning av produkter som tuggummi, diet och lätta läskedrycker, boxade och pulveriserade juice, yoghurt, diet och lätta kakor, gelé, färdiga teer och vissa typer av malt kaffe.
I allmänhet använder de flesta dieter och lätta produkter någon typ av sötningsmedel för att ersätta socker och förbättra produktens smak, vilket kan få individen att konsumera stora mängder sötningsmedel utan att inse det.
För att identifiera om en industrialiserad produkt har ett sötningsmedel eller inte, bör man läsa produktens ingredienslista, som finns på etiketten. Ta reda på hur du läser matetiketten i den här videon:
Det säkraste alternativet för hälsa är att använda naturliga sötningsmedel som Stevia, så vet hur man använder och ställer andra frågor om Stevia.
