Zucchini är bra för hälsan

Zucchini är en lättsmältbar grönsak som kombineras med kött, kyckling eller fisk som ett komplement och tillför näringsvärde utan att lägga till kalorier till någon diet. På grund av dess känsliga smak kan den dessutom tillsättas i puréer, soppor eller såser.

Zucchini är mycket mångsidig och kan ätas med lök i en enkel saute, eftersom huvudingrediensen i en grönsakskräm eller fylld med kött eller kyckling och några av dess huvudfördelar är:

Hjälp till att gå ner i vikt genom att variera dieten utan att öka kalorierna vilket gör dieten mer välsmakande; Lindra förstoppning eftersom det trots att det inte är många fibrer har en stor mängd vatten som fuktar avföringen underlättar tarmtransitering; vilket gör det till en utmärkt mat för de med gastrit eller dyspepsi, till exempel.

Dessutom betraktas dess blomma som en gourmet-delikatess som ofta serveras fylld med själva zucchinin.

Friska recept med zucchini

1. Zucchini med söta och sura grönsaker

Detta recept är ett bra och mycket näringsrikt alternativ för att förbereda en annan middag, där köttet kan ersättas med grönsaker och svamp.

ingredienser:

2 zucchini med skal som är skuren i tunna skivor, 1 röd paprika skuren i remsor, 2 skivade lökar, 2 oskalade morötter skurna i tunna skivor, 115 g broccoli; 115 g färska skivade svampar; 115 g pinnar skär i bitar; 1 kopp rostad cashewnötter 1 matsked olivolja eller vegetabilisk olja; 1 tesked pepparsås, 1 matsked brunt socker, 2 matskedar lätt sojasås; 1 matsked risvinäger.

Metod för beredning

Börja med att värma vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Stek sedan lökarna på medelhög värme tills de är mjuka. Tillsätt sedan zucchini, broccoli, paprika och morötter och sauter i 3 eller 4 minuter.

Tillsätt svamp, chard, socker, sojasås, vinäger och pepparsås och sauter i ytterligare 3 eller 4 minuter. Stäng av värmen, tillsätt rostade nötter och servera.

2. Zucchini nudlar

Zucchini är utmärkt skuren i remsor för att ersätta konventionell pasta i en vegetarisk måltid eller när du inte kan äta industrialiserad pasta.

ingredienser

500 g zucchinichickenfotbollmatemajoralazeeasal till smakparmesanost efter smak

Metod för beredning

Skär upp zucchinin så att den ser ut som pasta, med mycket tunna skivor, stek löken och vitlök med olja och tills den zucchini och smaksättningen, och tomaten. Tillsätt cirka 100 ml vatten, täck pannan och låt den koka i några minuter. När vattnet har torkat kan du lägga till parmesanost efter smak och servera medan det fortfarande är varmt.

Se zucchininudlar steg för steg och fler fettförbränningstips i följande video:

3. Zucchini och vattenkrasse sallad

Denna sallad är ett mycket friskt och välsmakande alternativ, perfekt för varma dagar eller för de dagar när du vill äta något lättare. Dessutom är det också ett bra alternativ att följa med andra recept.

ingredienser:

2 zucchini med skal som är skuren i tunna pinnar, 1 färsk gäng vattenkrasse, 100 g fröskivor skärna i bitar; 1 frönfri grön paprika skuren i tunna remsor; 2 selleristjälkar skurna i remsor; Salt och peppar efter smak; ¾ kopp vanlig yoghurt; 1 krossad vitlöksklyftan; 2 msk hackad färsk mynta.

beredning:

Börja med att laga zucchini och de gröna bönorna i en kastrull med vatten och salt i 8 till 10 minuter. Töm av grönsakerna efter tillagningen, skölj med kallt vatten och lägg på ett fat. Förbered förbandet till salladen genom att blanda yoghurten, krossad vitlök och mynta och blanda väl. Smaka med salt och peppar efter smak. Lägg till slut vattenbrädan, grön paprika och selleri till tallriken med zucchini och gröna bönor och blanda. Tappa salladen med dressingen och servera.

4. Couscous med zucchini

Detta är ett snabbt recept att förbereda, välsmakande och mycket färgstarka ideal för en söndagslunch.

ingredienser:

280 g skivad zucchini, 1 torkad lök; 2 krossade vitlöksklyftor; 250 g hackade tomater; 400 g inlagd kronärtskockahjärta i två delar; en halv kopp couscous; ¾ kopp torkade linser; 4 matskedar hackade basilikablad; 1 matsked olivolja. 1 matsked smör; salt och peppar efter smak.

beredning:

Börja med att koka linserna på hög värme i 10 minuter och täck sedan och koka på låg värme i ytterligare 15 minuter eller tills de är mjuka. Värm olivoljan i en stor stekpanna och tillsätt löken, vitlök och zucchini och sauter i 10 minuter. Tillsätt sedan tomaten och kronärtskockan och koka i ytterligare 5 minuter.

Koka upp två koppar vatten, ta bort från värmen, tillsätt sked med smör och tillsätt couscous. Täck och låt stå i 10 minuter. Tappa av linserna och blanda med couscousen och tillsätt 3 msk basilika och krydda med peppar. Tillsätt grönsakerna och strö över resten av basilika.

Därför är zucchini den perfekta grönsaken att lägga till i olika recept, eftersom den har en lätt smak som kombineras väl med olika livsmedel. Det är bra att läggas till basens soppa för konsistens, i sallader eller i grytan för färg och smak.

Näringsinformation om zucchini

Det bästa sättet att få alla fördelarna med zucchini i kosten är kokta och skalade, och den är idealisk för att lägga till soppa eller grytor.

Näringsinformation	Kokt zucchini
kalorier	15 kcal
proteiner	1, 1 g
fetter	0, 2 g
kolhydrater	3, 0 g
fibrer	1, 6 g
kalcium	17 mg
magnesium	17 mg
matcha	22 mg
järn	0, 2 mg
natrium	1 mg
kalium	126 mg
C-vitamin	2, 1 mg
Vitamin B1	0, 16 mg
Vitamin B2	0, 16 mg
Vitamin B6	0, 31 mg
Vitamin A	224 mcg