Spenat är en grönsak som har hälsofördelar som att förebygga anemi och tjocktarmscancer, eftersom den är rik på folsyra och antioxidanter.
Denna grönsak kan konsumeras i råa eller kokta sallader, i soppor, grytor och naturliga juice, vilket är ett enkelt och billigt alternativ att berika dieten med vitaminer, mineraler och fibrer.
Således inkluderar spenat i din kost följande fördelar:
- Förhindra synförlust med stigande ålder, eftersom det är rikt på antioxidanten lutein; Förhindra tjocktarmscancer eftersom den innehåller lutein; Förhindra anemi, eftersom den är rik på folsyra och järn; Skydda huden mot för tidigt åldrande, eftersom den är rik på vitamin A, C och E; Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom det är låg i kalorier.
För att få dessa fördelar bör du konsumera cirka 90 g spenat 5 gånger i veckan, vilket motsvarar cirka 3, 5 matskedar av den här kokta grönsaken.
Näringsinformation
Följande tabell visar näringsinformationen motsvarande 100 g rå och sauterad spenat.
| Rå spenat | Bräserad spenat | |
| effekt | 16 kcal | 67 kcal |
| kolhydrat | 2, 6 g | 4, 2 g |
| protein | 2 g | 2, 7 g |
| fett | 0, 2 g | 5, 4 g |
| fibrer | 2, 1 g | 2, 5 g |
| kalcium | 98 mg | 112 mg |
| järn | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Idealet är att konsumera spenat i huvudmåltiderna, eftersom absorptionen av dess antioxidant lutein ökar med fett i måltiden, som normalt finns i kött och oljor i beredningen.
För att öka absorptionen av spenatjärn bör du dessutom äta en citrusfrukt i måltiden efterrätt, till exempel apelsin, mandarin, ananas eller kiwi.
Spenatjuice med äpple och ingefära
Denna juice är lätt att tillverka och är ett utmärkt alternativ för att förhindra och bekämpa järnbristanemi.
ingredienser:
- Juice av en citron1 liten äpple1 grund sked med linfrö1 kopp spenat1 sked riven ingefära1 sked honung200 ml vatten
beredning:
Pisk alla ingredienser i en mixer tills spenaten är väl krossad och servera kyld. Se fler juicerecept för att gå ner i vikt.
Spenatpajrecept
ingredienser:
- 3 ägg3 / 4 kopp olja1 kopp skummjölk2 teskedar bakpulver1 kopp fullkornsmjöl1 / 2 kopp vete mjöl1 tesked salt1 kryddnejlika riven ost2 paket hackad spenat, sauterad med vitlök, lök och olivolja ½ kopp mozzarellaost i bitar
beredning:
För att göra degen, slå ägg, olja, vitlök, mjölk, riven ost och salt i mixern. Tillsätt sedan det siktade mjölet gradvis och slå tills det är jämnt. Tillsätt slutligen bakpulveret.
Tappa spenaten med vitlök, lök och olivolja, och du kan också lägga till andra ingredienser till goto, som tomater, majs och ärter. Tillsätt den hackade mozzarellaosten och pajdeigen i samma stekpanna och blanda allt tills det är jämnt.
Smörj in en rektangulär form och häll blandningen ur pannan och placera riven parmesan ovanpå. Placera i en förvärmd ugn vid 200 ° C i 45 till 50 minuter, eller tills degen är kokt.
Se andra livsmedel som är rika på järn.
