Den största fördelen med sago för hälsan är att tillhandahålla energi, eftersom den endast består av kolhydrater och kan användas före träning eller för att ge extra energi vid amning och återhämtning från förkylningar, influensa och andra sjukdomar.
Sago är vanligtvis tillverkad av det mycket fina mjölet av kassava, som kallas stärkelse, och blir en typ av tapioka i korn och kan konsumeras av celiacs, eftersom den inte innehåller gluten. Den innehåller dock inte fiber och rekommenderas inte till exempel vid förstoppning och diabetes.
Sago kan tillverkas med vin, druvsaft eller mjölk, vilket gör det mer näringsrikt.
Näringsinformation
Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g sago.
| Kvantitet: 100 g | |||
| Energi: 340 kcal | |||
| kolhydrat: | 86, 4 g | fibrer: | 0 g |
| protein: | 0, 6 g | kalcium: | 10 mg |
| fett: | 0, 2 g | natrium | 13, 2 mg |
Även om Brasilien sago är tillverkad av maniok, är den ursprungligen producerad av palmer i regionen Asien, Malaysia och Indonesien.
Sago med vin
Sago med rött vin har fördelen att vara rik på antioxidanten resveratrol, ett näringsämne i vin som har egenskapen att minska risken för hjärtproblem och kontrollera blodtrycket. Se alla vinterns fördelar.
ingredienser:
- 2 koppar maniok sago te9 koppar vatten te10 matskedar socker10 kryddnejlikor2 kanelstänger4 koppar rött vin te
beredning:
Koka vattnet med kryddnejlika och kanel och ta bort kryddnejlika efter cirka 3 minuters kokning. Tillsätt sago och rör om ofta, låt koka i cirka 30 minuter eller tills bollarna är genomskinliga. Tillsätt rött vin och koka lite mer, kom alltid ihåg att röra om. Tillsätt socker och hålla på låg värme i cirka 5 minuter. Stäng av och låt det svalna naturligt.
Milk Sago
Detta recept är rikt på kalcium, ett mineral som stärker tänder och ben, vilket ger ännu mer energi till måltiden. Eftersom detta recept är rikt på socker är det emellertid perfekt att konsumera det i små mängder.
ingredienser:
- 500 ml mjölk1 kopp sago te 200 g grekisk yoghurt3 matskedar demerara socker1 paket med osmakad gelatin redan upplöst Kokpulver efter smak
beredning:
Lägg sago i vattnet och låt den vila tills den är svullen. Värm upp mjölken i en kastrull, tillsätt sago och koka under omrörning. När sagobollarna är genomskinliga, tillsätt kondenserad mjölk och fortsätt omrörning i ytterligare 5 till 10 minuter. Stäng av värmen och tillsätt kanelpulver. Detta recept kan serveras varmt eller kallt.
Sago Popcorn
Sago popcorn är lättare för barn att äta eftersom det inte har något skal, vilket hjälper till att förhindra munkling. Den är gjord på samma sätt som traditionell popcorn och lägger till ett oljedropp i en penna för att bönorna ska dyka.
Rör sago över låg värme tills bönorna börjar spricka och täck sedan pannan. Idealet är att sätta några korn i potten, eftersom sago är långsammare att brista och många korn kan brinna under processen.
Se hur man gör popcorn helt enkelt i mikrovågsugn i Popcorn-uppfödning?
