- Vad är löken för
- Näringsinformation om lök
- Löksåsrecept för sallader och smörgåsar
- Lökmuffinsrecept
- Konserverad lökrecept
Lök, en populär mat som används som ett krydda i de flesta rätter, är också bra för att förhindra och bekämpa hypertoni och sjukdomar relaterade främst till blodcirkulation och hjärta som kolesterol eller höga triglycerider.
Även om man äter stora mängder lök kan irritera magen och orsaka gas, är det mycket bra för din allmänna hälsa. Det finns många typer av lök, som lila eller schalottenlök, som är de mest populära, och som kan ätas, råa i sallad, konserveras, skäras i skivor i stek, hackade i ris och till och med krossas i såser som ska konsumeras förklädda av som inte gillar dess struktur.
Vad är löken för
Att använda lök i matberedningen ökar måltidens näringsvärde eftersom den är mycket rik på medicinska egenskaper på grund av de funktionella ingredienserna den har. Så några av de viktigaste fördelarna med lök är:
| Hälsofördelar | Funktionellt näringsämne |
| Bekämpa influensa, förkylningar, tonsillit och hosta, astma och allergier. | kvercetin |
| Lägre dåligt kolesterol | saponin |
| Behandla hypertoni | Aliina |
| Antioxidant som förhindrar för tidig åldrande med skyddande effekt mot cancer (högre mängd rödlök) | antocyanin |
Näringsinformation om lök
Löken är rik på mineraler som kalcium, kalium och magnesium, den har också stora mängder C-vitamin och därför bör den konsumeras rå när det är möjligt för att undvika förlust av näringsämnen och antioxidanter.
Näringsinformation om 100 g lök:
| Rå lök | Kokt lök | |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamin B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| C-vitamin | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| kalorier | 31 kal | 40 kalk |
| protein | 1, 6 g | 1, 2 g |
| lipider | 0, 3 g | 1, 8 g |
| kalcium | 32 mg | 24 mg |
|
järn |
0, 5 mg | 0, 2 mg |
| matcha | 44 mg | 16 mg |
Löken har också en utmärkt antibakteriell kraft och därför är en mycket populär användning att lämna en lök skuren i hälften i samma rum som individen med influensa. Det är bakteriedödande och renar luften, som används för att kontrollera utvecklingen av luftvägssjukdomar både för att förhindra förvärrad influensa och förkylning. Ett bra sätt att dra nytta av denna fördel är att lämna en lök skuren i hälften i samma rum som individen med influensa.
Dessutom är lök ett utmärkt naturläkemedel för behandling av hosta på grund av dess slemhinnande egendom som hjälper till att eliminera slim och rengöra luftvägarna, vilket ger befrielse från hosta och nästoppning hos både vuxna och barn. Lär dig hur du förbereder en utmärkt löksirap här.
Löksåsrecept för sallader och smörgåsar
ingredienser
- ¼ rå lök⅓ kopp olja2 kvistar mynta1 tesked vinäger1 tesked sesam1 nypa brunt sockerSalt efter smak
Metod för beredning
Hacka mynta och lök väl. Blanda alla ingredienser och kyl i kylskåp tills serveringstiden.
Lökmuffinsrecept
ingredienser
- 2 koppar rismjöl (eller vanligt vete mjöl) 3 ägg1 kopp mjölk1 matsked olivolja 1 matsked kemisk jäst1 tesked linfrö (gul eller brun) salt och oregano efter smak 1 hackad lök1 kopp ost vit
Metod för beredning
Pisk ägg, olja, mjölk, ost och kryddor i en mixer. Blanda i mjöl, jäst, linfrön och hackad lök i en separat skål. Använd enskilda kokkärl och stek i en förvärmd medelugn i 25 till 30 minuter. För att dekorera, tillsätt lite ost över degen och låt stå i ugnen i ytterligare 3 till 5 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
Konserverad lökrecept
ingredienser
- ½ kopp äppelcidervinäger, 1 matsked socker, 1 och ½ matsked grovt salt, 1 röd lök.
Metod för beredning
Tvätta och skala löken och skär den sedan i tunna skivor. Blanda vinäger, socker och salt i en liten glasburk tills saltet och sockret är helt upplöst. Lägg till sist löken till blandningen och stäng burken. Förvara löken i kylskåpet i minst 30 minuter innan du äter.
Helst bör löken vila i 2 timmar innan du äter och kan användas upp till cirka 2 veckor efter att ha varit beredd, även om den smakar bättre under den första veckan.
