Visste du att gelatin kan orsaka allergi?

Tecken och symtom på gelatinallergi är vanligare hos personer med en tendens till allergier och verkar första gången maten äts. Tecken och symtom som kan indikera allergi mot gelatin är:

• Blek, pelleterad hud; kliande kropp; lågt blodtryck; droppande näsa; yrsel; stickningar i munnen; hjärtarytmi och svårigheter att andas på grund av svullnad i halsen.

Dessa symtom är allvarliga och kan uppstå omedelbart efter att ha ätit gelatin, eller de kan visas upp till 48 timmar efter att ha tagit ett läkemedel eller en injektion som innehåller gelatin i dess sammansättning.

Allergin mot gelatin kan uppstå på grund av en genetisk förändring, och den kan också förekomma hos vissa vuxna, särskilt orientaliska, men på grund av blandningen av raser kan vissa brasilianer som har familj i sina östliga förfäder, ärva denna gener.

Vad du ska göra vid allergi mot gelatin

Om du har några allergiska symtom efter att ha ätit gelatin eller tagit något vaccin som har gelatin, bör du gå till akutmottagningen omedelbart för att undvika allvarligare komplikationer.

Det är viktigt att gå till sjukhuset eftersom hos vissa människor kan den allergiska reaktionen vara så stark att den förhindrar att luft passerar genom luftvägarna, vilket orsakar kvävning och denna förändring kan bara lösas med användning av mediciner på sjukhuset.

Vad innehåller gelatin?

Förutom den klassiska pulveriserade gelatinen som används vid beredningen av godis och desserter, kan gelatin också hittas på:

botemedel	vacciner
Gelofusine	Trippelviral: mässling, kusma och rubella
Physiogel	vattkoppor
Plasmagel	ilska
Plasmion	Gul feber
Gelifundol	Japanskt encefalitvirus
Haemaccel	influensa

Även om i en mindre mängd kan gelatin också vara närvarande i vaccin mot difteri, stivkrampa och kikhoste.

Det bästa sättet att undvika allergikriser mot gelatin är att inte äta gelatin eller godis tillagade med gelatin, och i fallet med vacciner, gör en behandling innan du tar något vaccin för att undvika komplikationer.

Kan barn äta gelatin?

Barn bör börja äta gelatin efter 1 års ålder. Det rekommenderas att undvika gröna och gula färger, vilket föredrar rött åtminstone initialt. Trots detta bör gelatin endast erbjudas en gång i veckan och i små mängder.

Dessutom är vissa barn allergiska mot gelatin som används som efterrätt på grund av deras färgämnen, som finns i alla märken i mycket höga mängder. Därför bör föräldrar endast erbjuda gelatin till barnet efter 1 års ålder.

Allergifri gelatinrecept

För att förbereda en läcker gelatin som inte har konstgjorda färger, är det bra att erbjuda barn du behöver:

ingredienser:

• 1 paket med smaklös gelatin 2 koppar ren apelsinjuice (eller druvsaft)

beredning:

Blanda apelsinjuice med ofärgat gelatin, blanda väl och placera sedan i enskilda former i kylen för att svalna. En annan möjlighet är beredningen av agaragargelatin också med fruktjuice, som inte heller har några färgämnen, eftersom det är ett naturligt gelatin, som snabbt är klart och inte behöver kylas.

Se andra livsmedel som ditt barn inte kan äta förrän 3 år.