Tofu är en typ av ost, tillverkad av sojamjölk, som har många hälsofördelar som att förhindra osteoporos, och eftersom det är en proteinkälla är den också bra för muskelhälsa, förhindrar träningsskador och samarbetar för tillväxt av muskelmassa.
Denna ost används ofta främst i vegetariska dieter, men den kan konsumeras av alla människor, särskilt av dem som vill minska mängden fett i maten, som i fall av hjärtproblem eller högt kolesterol, eftersom den inte har animaliskt fett.
Således hjälper regelbunden konsumtion av tofu att:
- Förhindra och hjälpa till att bekämpa cancer, för att innehålla fytokemikalier isoflavoner; Förhindra bröst- och prostatacancer, för att vara rik på antioxidanter; Förhindra osteoporos, för att vara rik på kalcium; Minska kolesterolet, för att innehålla omega-3; Förhindra utseendet av åderförkalkning, för att hjälpa till att kontrollera kolesterol, hjälpa till att gå ner i vikt, för att ha låg kalorier, tillhandahålla proteiner för underhåll av muskler.
För att få dessa fördelar bör du konsumera mellan 75 och 100 g tofu per dag, som kan användas i sallader, smörgåsar, grillade, bakade preparat eller som bas för pates.
Näringsinformation och hur man använder
Följande tabell visar näringssammansättningen i 100 g tofu.
| Kvantitet: 100 g | |||
| Energi: 64 kcal | |||
| proteiner | 6, 6 g | kalcium | 81 mg |
| kolhydrater | 2, 1 g | matcha | 130 mg |
| fetter | 4 g | magnesium | 38 mg |
| fibrer | 0, 8 g | zink | 0, 9 mg |
Dessutom bör versioner som berikas med kalcium föredras, särskilt när det gäller vegetarianer som inte konsumerar komjölk och mejeriprodukter.
Tofu salladrecept
ingredienser:
- 5 salladsblad2 hackade tomater1 riven morot1 gurka300 g tärnad tofu1 matsked sojasås eller vinäger1 matsked citronsaft 1 tesked riven ingefära1 / 2 tesked sesamolja Pepar, salt och oregano efter smak
beredning:
Blanda alla ingredienser och krydda med vinäger, citron, peppar, salt och oregano. Servera färskt som förrätt till lunch eller middag.
Tofu hamburgare
ingredienser
- 500 g hackad tofu1 riven och pressad morot2 matskedar hackad grön lök4 matskedar hackad svamp4 matskedar riven och pressad lök1 tesked salt1 matsked brödsmulor
Metod för beredning
Placera tofu i en durkslag och låt allt vatten dränera i en timme, pressa degen i slutet för att ta bort överskott av vätska. Lägg i en skål med de andra grönsakerna också pressade för att ta bort vattnet och tillsätt saltet och brödsmulor. Blanda väl för att bilda en homogen deg och forma hamburgarna. Grilla hamburgarna i en nonstick-stekpanna tills de är brunade på båda sidor.
För att hjälpa dig att ha en mindre fet diet, se även fördelarna med soja.
