Benbuljongen kan tjäna till att öka kosten och öka kvaliteten på maten eftersom det ger hälsofördelar som:
- Minska inflammation, eftersom den är rik på omega-3, upprätthålla gemensam hälsa, innehåller glukosamin och kondroitin, ämnen som bildar brosk och förhindrar och behandlar artros; Skydda ben och tänder, eftersom det är rikt på kalcium, fosfor och magnesium; Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom det är låg i kalorier och ger känslan av mättnad; Förhindra depression och ångest, eftersom den är rik på aminosyran glycin, vilket förbättrar hjärnans funktion; Håll hud, hår och naglar friska, eftersom det är rikt på kollagen, ett viktigt näringsämne för att förhindra för tidigt åldrande.
För att uppnå dessa fördelar måste en skinka av denna buljong tas varje dag till lunch och middag, varm eller kall.
Eftersom bensoppa är bra för viktminskning
Bonesoppa är en bra allierad för att gå ner i vikt eftersom den är rik på näringsämnen, speciellt i kollagen, vilket ger fasthet i huden och undviker den slapphet som uppstår när man tappar mycket vikt eller volym.
Den har fortfarande få kalorier och hjälper till att tillfredsställa hunger, vilket gör det lättare att hålla sig till kosten. Det är fortfarande lågkolhydrat och kan användas när det finns en begränsning av kolhydrater eller när du helt enkelt behöver välja mer protein i din diet.
Benbuljong recept
För att benbuljongen ska bli riktigt näringsrik är det viktigt att använda ko-, kyckling- eller kalkonben, förutom andra ingredienser som vinäger, vatten och grönsaker.
ingredienser:
- 3 eller 4 ben, helst med märg; 2 matskedar äppelcidervinäger, 1 lök, 4 hackade eller krossade vitlöksklyftor, 1 morot, 2 selleri stjälkar, persilja, salt och peppar efter smak, vatten.
beredning:
- Placera benen i en kastrull, täck med vatten och tillsätt vinäger, låt blandningen sitta i 1 timme, bring upp till hög värme tills kokningen och ta bort skummet som bildas på ytan tills buljongen är klar, vilket tar ungefär 20 till 30 minuter; Sänk temperaturen och tillsätt grönsakerna, låt buljongen koka på svag värme i 4 till 48 timmar. Ju längre tillagningstid, desto mer koncentrerad och rik på näringsämnen blir buljongen. Stäng av värmen och sil buljongen och ta bort de återstående fasta delarna. Drick varmt eller vänta för att svalna och förvara i kylen i små portioner.
Hur du lagrar buljongen
Benbuljongen ska förvaras i glas eller plastbehållare i små portioner, med cirka 1 skal varje. Den kan stanna i kylen i cirka 5 dagar och i frysen i upp till 3 månader.
Om du föredrar, istället för att ta den flytande buljongen, ska du lämna den koka i 24 till 48 timmar så att den har en gelatinstruktur som kan förvaras i isformer. För att använda kan du lägga till 1 matsked eller en isbit av denna gelatin i andra beredningar i köket, som soppor, köttgrytor och bönor.
För att gå ner i vikt och avgifta kroppen, så här gör du en detoxsoppa på rätt sätt.
