Kost för njursvikt

I kosten för njursvikt är det nödvändigt att kontrollera intaget av näringsämnen som salt, fosfor, kalium och protein, och i de svåraste fallen är det också nödvändigt att kontrollera konsumtionen av vätskor i allmänhet, såsom vatten, juice och soppor.

Således måste dessa patienter undvika att äta kött, fisk, nötter, bönor och vissa typer av frukt och grönsaker, som apelsin, kiwi, tomat och potatis. Det finns emellertid också strategier för att minska kaliuminnehållet i frukt och grönsaker, som att skala grönsaker och byta kokvatten vid förberedelsetidpunkten.

Det är viktigt att komma ihåg att mängden och livsmedel som är tillåtna eller förbjudna varierar beroende på sjukdomens stadium och patientens undersökningar, och därför är dieten för njursvikt specifik för varje person och måste personligen vägledas av en nutritionist.

Livsmedel som måste kontrolleras

I allmänhet är de livsmedel som bör konsumeras i moderation av de som lider av njursvikt:

1. Kaliumrika livsmedel

Njurarna hos patienter med njursvikt har svårt att bli av med överskott av kalium från blodet, så dessa människor behöver kontrollera sitt intag av detta näringsämne. Livsmedel rika på kalium är:

Frukter: avokado, banan, kokosnöt, fikon, guava, kiwi, apelsin, papaya, passionsfrukt, mandarin eller mandarin, druva, russin, plommon, katrin, limeorange, melon, aprikos, björnbär, datum; Grönsaker: potatis, sötpotatis, kassava, mandioquinha, morot, chard, rödbetor, selleri, blomkål, blomkål, rosenkål, rädisor, tomat, inlagda hjärtan av palm, spenat, cikoria, rovor; Baljväxter: bönor, linser, majs, ärter, kikärter, sojabönor, breda bönor; Fullkorn: vete, ris, havre; Hela livsmedel: kakor, hel pasta, frukostflingor; Oljefrö: jordnötter, kastanjer, mandlar, hasselnötter; Industrialiserade produkter: choklad, tomatsås, buljong och kycklingstabletter; Drycker: kokosnötvatten, sportdrycker, svart te, grönt te, mate te; Frön: sesam, linfrö; Rapadura och sockerrörssaft; Diabetiskt salt och lätt salt.

Överskott av kalium kan orsaka muskelsvaghet, arytmier och hjärtstopp, så kosten för kronisk njursvikt måste individualiseras och övervakas av läkaren och näringsläkaren, som kommer att bedöma lämpliga mängder näringsämnen för varje patient.

Frukter som ska undvikas

Grönsaker som ska undvikas

2. Fosforrika livsmedel

Fosforrika livsmedel bör också undvikas av personer med kronisk njursvikt för att kontrollera njurfunktionen. Dessa livsmedel är:

Konserverad fisk; Saltat, rökt och korvkött som korv, korv; Bacon, bacon; Äggula; Mjölk och derivat; Soja och derivat; Bönor, linser, ärter, majs; Oljeväxter som kastanjer, mandlar och jordnötter; Frön som sesam och linfrö; Cocada; öl, cola-läsk och varm choklad.

Symtom på överflödigt fosfor är kliande kropp, högt blodtryck och mental förvirring, och patienter med njurfel bör vara medvetna om dessa tecken.

3. Proteinrika livsmedel

Patienter med kroniskt njursvikt behöver kontrollera sitt proteinintag, eftersom njurarna inte heller kan eliminera överskottet av detta näringsämne. Således bör dessa människor undvika överdriven konsumtion av kött, fisk, ägg och mjölk och mejeriprodukter, eftersom de är livsmedel som är rika på protein.

Helst äter patienten med njursvikt endast cirka en liten nötköttbiff till lunch och middag och 1 glas mjölk eller yoghurt per dag. Men denna mängd varierar beroende på njurarnas funktion, vilket är mer restriktivt för de människor i vilka njurarna nästan inte längre fungerar.

4. Livsmedel rika på salt och vatten

Personer med njursvikt behöver också kontrollera sitt saltintag, eftersom överskott av salt höjer blodtrycket och tvingar njurarna att arbeta, vilket ytterligare försämrar organets funktion. Detsamma gäller för överskott av vätskor, eftersom dessa patienter producerar lite urin, och överskott av vätskor ansamlas i kroppen och orsakar problem som svullnad och yrsel.

Så dessa människor bör undvika att använda:

Salt; Kryddor som buljongtabletter, sojasås och Worcestershire-sås; Konserver och frysta färdigmat; Packagesnacks, chips och saltkakor; Snabbmat; Pulveriserade eller konserverade soppor.

För att undvika överskott av salt är ett bra alternativ att använda aromatiska örter för att krydda mat, som persilja, koriander, vitlök och basilika. Läkaren eller näringsläkaren kommer att ange lämplig mängd salt och vatten som är tillåtet för varje patient. Se fler tips på: Hur man minskar saltförbrukningen.

Proteinrika livsmedel

Byt ut salt med aromatiska örter

Hur man minskar kalium i livsmedel

Förutom att undvika konsumtion av kaliumrika livsmedel finns det också strategier som hjälper till att minska kaliuminnehållet i frukt och grönsaker, till exempel:

Skala frukt och grönsaker; Skär och skölj maten väl. Sätt grönsakerna i vatten i kylen dagen före användning; Lägg maten i en kastrull med vatten och koka i 10 minuter. Tappa sedan ur vattnet och förbered maten som du vill.

Ett annat viktigt tips är att undvika att använda en tryckkokare och mikrovågsugn för att förbereda måltider, eftersom dessa tekniker koncentrerar kaliuminnehållet i mat eftersom de inte tillåter att vatten byts.

Hur man väljer mellanmål

Begränsningar i njurpatientens diet kan göra det svårt att välja mellanmål. Så de tre viktigaste riktlinjerna när du väljer hälsosamma mellanmål vid njursjukdom är:

Ät frukt alltid kokt (kok två gånger), återanvänd aldrig kokvatten; Begränsa bearbetade och bearbetade livsmedel som vanligtvis innehåller mycket salt eller socker, föredrar hembakade versioner; Ät protein endast vid lunch och middag, undvik konsumtion i snacks.

Se 5 idéer för snacks med lågt kalium.

Kost för akut njursvikt

Kostholdet för akut njursvikt utförs vanligtvis på sjukhusmiljö, där de näringsämnen som intas av patienten beräknas noggrant och ofta med mat genom serum med näringsämnen som placeras i blodomloppet.

Efter att njurfunktionen har återställts får patienten specifika instruktioner om vad man ska äta för att förhindra ansamling av gifter som normalt elimineras av njurarna. Vanligtvis är den utarbetade kosten låg i proteiner, kalium, salt och fosfor, såväl som för patienter med kroniskt njursvikt.