- 1. Förhindrar förstoppning
- 2. Förbättrar benhälsan
- 3. Eliminerar fria radikaler
- 4. Förhindrar anemi
- 5. Skyddar hjärthälsa
- Näringsinformation om russin
- Hur man konsumerar russin
- 1. Havremjölkakor med russin
- 2. Ris med russin och nötter
Rosinen, även känd bara som russin, är en torkad druva som har dehydratiserats och har en söt smak på grund av dess höga innehåll av fruktos och glukos. Dessa druvor kan konsumeras rå eller i olika rätter och kan variera i färg, beroende på deras typ. De vanligaste är gul, brun och lila.
Konsumtionen av russin kan ha flera hälsofördelar, så länge de konsumeras med mått, eftersom de har tillräckligt med fiber och vinsyra, ett ämne som bidrar till tarmens hälsa. Dessutom ger denna typ av druva energi, är antioxidant och har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler.
De viktigaste hälsofördelarna med russin är:
1. Förhindrar förstoppning
Rosiner är rika på lösliga och olösliga fibrer som hjälper till att öka avföringsvolymen och göra dem mjukare, stimulerar tarmens funktion och underlättar dess utvisning. Dessutom ger russin en större känsla av mättnad så att, om den konsumeras i små mängder, kan bidra till viktminskning.
Denna torkade frukt betraktas också som en prebiotikum, eftersom den är rik på vinsyra, en syra som fermenteras av tarmbakterierna och hjälper till att förbättra tarmens funktion.
2. Förbättrar benhälsan
Rosin kan vara ett bra komplement till kosten för att förbättra och upprätthålla hälsan hos ben och tänder, eftersom de är rika på kalcium, ett mycket viktigt mineral för benvävnad. Förutom att hålla benen starka förhindrar de därför osteoporos.
Dessutom innehåller russinen en oligoelement, känd som bor, som underlättar absorptionen av kalcium, magnesium, fosfor och D-vitamin, som är viktiga för hela bensystemet såväl som för nervsystemet. Av detta skäl kan bor som finns i russin hjälpa till att förhindra artrit, en effekt som bevisas genom studier som visar att personer med artros har mycket låga nivåer av detta spårämne.
3. Eliminerar fria radikaler
Rosiner är rika på antioxidanter som flavonoider, fenoler och polyfenoler, som är föreningar som hjälper till att minska oxidativ stress, eliminera fria radikaler och förhindra cellskador. Således kan russin hjälpa till att minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar som hjärtproblem eller cancer, till exempel.
4. Förhindrar anemi
Rosinen är en bra källa till fero, så det förbättrar transporten av syre till kroppens celler och gynnar produktionen av röda blodkroppar, vilket förhindrar uppkomsten av anemi orsakad av järnbrist.
5. Skyddar hjärthälsa
Fibrerna som finns i russin har förmågan att minska absorptionen av dåligt kolesterol i tarmen, vilket gör att nivåerna av kolesterol och triglycerider kan regleras mer i blodet att upprätthållas och förhindrar avsättning av fett i blodkärlen. Eftersom det också är en antioxidant och minskar risken för cellskador, är russin utmärkta för att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Näringsinformation om russin
I denna tabell presenteras näringsinformationen för varje 100 gram russin:
| Näringssammansättning för 100 g russin | |
| kalorier | 294 |
| proteiner | 1, 8 g |
| lipider | 0, 7 g |
| kolhydrater | 67 g |
| sockerarter | 59 g |
| fibrer | 6, 1 g |
| karotener | 12 mcg |
| folat | 10 mcg |
| natrium | 53 mcg |
| kalium | 880 mg |
| kalcium | 49 mg |
| matcha | 36 mg |
| magnesium | 43 mg |
| järn | 2, 4 mg |
| bor | 2, 2 mg |
Hur man konsumerar russin
För att konsumera russin på ett hälsosamt sätt är det viktigt att de äts i små mängder, eftersom de är mycket kalorier och har en god mängd socker. Men så länge som konsumeras i måttlig tid, kan russin ha flera hälsofördelar. Den rekommenderade portionen är 2 matskedar, tillsatt yoghurt, sallader, spannmål, kakor eller granola, till exempel.
När det gäller personer med diabetes har russinen ett genomsnittligt glykemiskt index och innebär därför att de kan måttligt öka nivån av socker i blodet och kan konsumeras när det finns god kontroll av glukosnivåer, med respekt för en diet. balanseras.
1. Havremjölkakor med russin
ingredienser
- 1 ½ kopp havre; ¼ brunt socker; 2 ägg; 1 kopp mandelmjölk; ¼ kopp osötad vanlig yoghurt; 1 tesked vanilj, ¾ kopp mjöl, 1 tesked) salt; 1 tesked bakpulver; 1 tesked pulverformulering; 1 tesked kanel; ½ kopp russin.
Metod för beredning
Kombinera havren med mandelmjölken i en skål. Tillsätt sedan socker, ägg, yoghurt och vanilj, och rör om tills du får en homogen blandning. Tillsätt gradvis mjöl, kanel, bakpulver och jäst. Slutligen, tillsätt russin, lägg blandningen i små former och grädda vid 375 ° i 15 till 20 minuter. Det här receptet ger 10 kakor.
2. Ris med russin och nötter
ingredienser
- 2 matskedar russin; ¼ kopp valnötter, mandlar eller cashewnötter; 1 kopp ris; ½ hackad lök, 2 koppar vatten eller kycklingrör, salt och peppar efter smak.
Metod för beredning
Lägg lite olja i en liten kastrull på medelhög värme. Låt löken steka lite tills den är gyllene och tillsätt sedan riset, russin, salt och peppar. Tillsätt vattnet och vänta tills det kokar. När det börjar koka, placera det på låg värme och täck pannan i 15 till 20 minuter. Slutligen ta bort pannan från värmen och tillsätt mandlar, valnötter eller cashewnötter.
