Niacin, även känt som vitamin B3, finns i livsmedel som kött, kyckling, fisk, jordnötter, gröna grönsaker och tomatextrakt, och tillsätts också i produkter som vete mjöl och majs mjöl.
Detta vitamin fungerar i kroppen som utför funktioner som förbättrar blodcirkulationen, lindrar migrän och förbättrar kontrollen av diabetes, och det kan också användas i form av kosttillskott för att hjälpa till att kontrollera högt kolesterol. Se fler funktioner här.
Mängd niacin i mat
Följande tabell visar mängden niacin som finns i varje 100 g mat.
| Mat (100 g) | Mängd niacin | effekt |
| Grillad lever | 11, 92 mg | 225 kcal |
| jordnöt | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Kokt kyckling | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konserverad tonfisk | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sesamfrö | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Kokt lax | 5, 35 mg | 229 kcal |
|
Tomatutdrag |
2, 42 mg | 61 kcal |
Dessutom är det också viktigt att öka konsumtionen av tryptofan, en aminosyra som ökar aktiviteten av niacin i kroppen och som finns i exempelvis ost, ägg och jordnötter. Se den fullständiga listan över tryptofanrika livsmedel.
Bristen på detta vitamin kan orsaka problem som pellagra, en hudsjukdom som kan orsaka irritation, diarré och demens, så titta på symtomen på brist på niacin.
