Oxalatrika livsmedel

Vissa livsmedel som är rika på oxalater av växtursprung är exempelvis spenat, rödbetor, okra eller kakaopulver.

Oxalater är ämnen som finns i vissa livsmedel som underlättar bildandet av njursten. Därför är det viktigt att undvika livsmedel som är rika på oxalater för att förhindra uppkomsten av njursten, vilket orsakar symtom som svår ryggsmärta och smärta när du tappar till exempel.

Oxalatrika livsmedel

Andra oxalatrika livsmedel

Tabell med oxalatrika livsmedel

mat	Kvantitet oxalater i 100 g mat
Kokt spenat	750 mg
betor	675 mg
Kakaopulver	623 mg
peppar	419 mg
Pasta med tomatsås	269 mg
Sojakakor	207 mg
nötter	202 mg
Rostade jordnötter	187 mg
okra	146 mg
choklad	117 mg
persilja	100 mg

Oxalsyra eller oxalat, förutom att underlätta bildandet av njursten, försvårar också absorptionen av många näringsämnen i kroppen. Därför bör de livsmedel som anges i tabellen inte ätas i stora mängder.

Hur man minskar dietoxalater

För att minska mängden oxalat utan att utesluta dessa livsmedel från kosten är det viktigt att konsumera dem först efter att ha skålat dem med kokande vatten och dispenserat det första kokvatten, vilket är mycket viktigt att göra särskilt med spenat eftersom det är mycket rikt på oxalater.

Detta beror på att man inte helt ska utesluta alla grönsaker som är rika på oxalat från kosten, eftersom de också är rika på järn och andra viktiga näringsämnen för en balanserad diet.

En njurstendiet, till exempel, bör ha ett lågt dagligt intag av oxalater, som inte får överstiga 40 till 50 mg / dag, vilket motsvarar att man inte äter mer än en matsked betor om dagen.