Mat som är rik på kalium är särskilt viktigt för att förhindra muskelsvaghet och kramper under intensiv fysisk träning. Dessutom är det att äta mat som är rik på kalium ett sätt att komplettera behandlingen för högt blodtryck eftersom det hjälper till att reglera blodtrycket och öka urinutskillnaden av natrium.
Kalium finns främst i växtmat såsom frukt och grönsaker och den tillräckliga mängden kaliumintag för vuxna är 4700 mg per dag, vilket lätt kan uppnås genom mat.
Kaliumrika livsmedel
Följande tabell visar de livsmedel som har den högsta mängden kalium:
| mat | Mängd kalium (100 g) | mat | Mängd kalium (100 g) |
| pistasch | 109 mg | Kastanj av Pará | 600 mg |
| Kokta betor lämnar | 908 mg | Skummjölk | 166 mg |
| sviskon | 745 mg | sardin | 397 mg |
| Ångad skaldjur | 628 mg | Hel mjölk | 152 mg |
| avokado | 602 mg | lins | 365 mg |
| Skummad yoghurt | 234 mg | Svarta bönor | 355 mg |
| mandlar | 687 mg | papaya | 258 mg |
| Tomatsaft | 220 mg | ärtor | 355 mg |
| Rostade potatisar med skal | 418 mg | Cashewnötter | 530 mg |
| Apelsinjuice | 195 mg | Druvajuice | 132 mg |
| Kokt chard | 114 mg | Kokt nötkött | 323 mg |
| banan | 396 mg | Mosad potatis | 303 mg |
| Pumpafrö | 802 mg | Bryggerjäst | 1888 mg |
| Tomatsås | 370 mg | nötter | 502 mg |
| jordnöt | 630 mg | hasselnöt | 442 mg |
| Kokt fisk | 380-450 mg | Kycklingkött | 263 mg |
| Kokalver | 364 mg | Turkiet kött | 262 mg |
|
kronärtskocka |
354 mg | lamm | 298 mg |
| russin | 758 mg | vindruvor | 185 mg |
| betor | 305 mg | jordgubb | 168 mg |
| pumpa | 205 mg | kiwi | 332 mg |
| Brysselkål | 320 mg | Rå morot | 323 mg |
| Solrosfrön | 320 mg | selleri | 284 mg |
| päron | 125 mg | Damaskus | 296 mg |
| tomat | 223 mg | persika | 194 mg |
| vattenmelon | 116 mg | tofu | 121 mg |
| Vetekim | 958 mg | kokos | 334 mg |
| Keso | 384 mg | björnbär | 196 mg |
| havregrynsgröt | 56 mg | Kokt kycklinglever | 140 mg |
Hur man minskar kalium i livsmedel
För att minska kalium i livsmedel bör följande steg följas:
- Skala och skär maten i tunna skivor och skölj sedan; Placera maten i en panna nästan full med vatten och blötlägg i 2 timmar; Töm, skölj och töm maten igen (denna procedur kan upprepas 2 till 3 gånger); Fyll på stekpannan med vatten och låt maten laga mat. Töm maten när den är tillagad och kast bort vattnet.
Denna metod rekommenderas också för personer som har njurproblem och som är i hemodialys eller peritonealdialys, eftersom kalium i dessa situationer normalt är högt i blodet. På så sätt kan dessa människor konsumera dessa livsmedel rika på kalium, men undvika deras överskott och höga koncentrationer i blodet.
Om du inte vill laga maten kan du förbereda en större mängd och förvara den i kylen till frysen tills du behöver den. Kolla in en exempelmeny med en låg kaliumdiet.
Rekommenderad daglig mängd kalium
Mängden kalium som måste tas på en dag varierar beroende på ålder, vilket visas i följande tabell:
| Mängd kalium per dag | |
| Nyfödda och barn | |
| 0 till 6 månader | 0, 4 g |
| 7 till 12 månader | 0, 7 g |
| 1 till 3 år | 3, 0 g |
| 4 till 8 år | 3, 8 g |
| Män och kvinnor | |
| 9 till 13 år | 4, 5 g |
| > 14 år | 4, 7 g |
Bristen på kalium tekniskt kallat hypokalemi kan leda till aptitlöshet, kramper, muskelförlamning eller förvirring. Denna situation kan inträffa vid kräkningar, diarré, när diuretika används eller med regelbundet intag av vissa mediciner för högt blodtryck. Även om det är mindre vanligt kan det också hända hos idrottare som svettas mycket.
Överskott av kalium är också sällsynt men det kan huvudsakligen hända när du använder vissa mediciner för hypertoni, vilket kan orsaka arytmier.
Se mer om överskott och kaliumbrist i blodet.
