- Lista över livsmedel som är rika på saponiner
- Fördelarna med saponiner
- 1. agera som antioxidanter
- 2. Minska kolesterolet
- 3. Förhindra cancer
Livsmedel rika på saponiner är främst de som är av vegetabiliskt ursprung, såsom havre, kikärter, bönor och ärter. Dessutom finns saponiner också i medicinalväxten Tribulus terrestris , som säljs som ett tillskott i form av kapslar, och används ofta av alla som vill få muskelmassa, eftersom det underlättar muskelhypertrofi. För mer information om detta tillägg se: Tribulus.
Saponiner är en del av gruppen fytosteroler, näringsämnen som ger fördelar som att sänka kolesterol, hjälpa till att kontrollera blodsockret och förebygga cancer.
Lista över livsmedel som är rika på saponiner
Följande tabell visar mängden saponiner i 100 g av dess huvudsakliga livsmedel:
| Mat (100 g) | Saponins (mg) |
| Kikärt | 50 |
| sojaböna | 3900 |
| Kokta bönor | 110 |
| pod | 100 |
| Vita bönor | 1600 |
| jordnöt | 580 |
| Bean groddar | 510 |
| spenat | 550 |
| lins | 400 |
| Bredd böna | 310 |
| sesamfrö | 290 |
| ärta | 250 |
| sparris | 130 |
| vitlök | 110 |
| havregrynsgröt | 90 |
Dessutom är drycker som ginseng och viner också stora källor till saponiner, särskilt röda viner, som innehåller ungefär tio gånger fler saponiner än vita viner. Upptäck alla vinterns fördelar.
Fördelarna med saponiner
De viktigaste hälsofördelarna med saponiner är:
1. agera som antioxidanter
Saponiner är kraftfulla antioxidanter som skyddar celler mot fria radikaler, vilket hjälper till att förhindra förändringar i DNA som kan leda till sjukdomar som cancer. Dessutom minskar dess antioxidantkraft också bildandet av ateromatiska plack i blodkärlen, vilket förhindrar problem som hjärtattack och stroke.
2. Minska kolesterolet
Saponiner minskar kolesterolnivån i blod och lever, eftersom de minskar absorptionen av kolesterol från mat i tarmen. Dessutom ökar de utsöndringen av kolesterol i avföringen genom att öka eliminationen av gallsyra.
3. Förhindra cancer
Eftersom de binder till kolesterol i tarmen och förhindrar oxidation är saponiner kraftfulla näringsämnen för att förhindra tjocktarmscancer. Dessutom hjälper de till att stärka immunförsvaret och är viktiga för att reglera cellförökningen.
Läs mer om vikten av antioxidanter i maten.
