Mat som är rik på vitamin A är främst levern, äggula och fiskoljor. Grönsaker som morötter, spenat, mango och papaya är också bra källor till detta vitamin eftersom de innehåller karotenoider, ett ämne som i kroppen kommer att omvandlas till vitamin A.
Vitamin A har funktioner som att upprätthålla synen, huden och håret, stärka immunförsvaret och säkerställa att reproduktionsorganen fungerar korrekt. Eftersom det är en antioxidant är det också viktigt för att förebygga för tidigt åldrande, hjärt-kärlsjukdomar och cancer.
Lista över livsmedel som är rika på vitamin A
Tabellen nedan visar mängden vitamin A som finns i 100 g mat:
| Livsmedel rik på animaliskt vitamin A | Vitamin A (mcg) |
| Torskleverolja | 30 tusen |
| Grillad ko lever | 14200 |
| Grillad kycklinglever | 4900 |
| Keso | 653 |
| Smör med salt | 565 |
| Ångad skaldjur | 171 |
| Kokt ägg | 170 |
| Kokta ostron | 146 |
| Helmjölk | 56 |
| Halvskumad naturlig yoghurt | 30 |
| Livsmedel rik på växtbaserad vitamin A | Vitamin A (mcg) |
| Rå morot | 2813 |
| Kokta sötpotatis | 2183 |
| Kokt morot | 1711 |
| Kokt spenat | 778 |
| Rå spenat | 550 |
| hylsan | 389 |
| Kokt peppar | 383 |
| Kokt chard | 313 |
| Rå chili | 217 |
| sviskon | 199 |
| Kokt broccoli | 189 |
| melon | 167 |
| papaya | 135 |
| tomat | 85 |
| avokado | 66 |
| Kokta rödbetor | 20 |
A-vitamin kan också finnas i kosttillskott som fiskleverolja, som kan användas i fall av vitamin A-brist, efter medicinsk eller dietist vägledning. Symtom på brist på vitamin A kan manifesteras med hudskador, frekventa infektioner och nattblindhet, vilket är svårigheten att anpassa synen på platser med svagt ljus. Vanligtvis är skadan orsakad av brist på vitamin A vändbar, och vitamintillskott bör tas för att leverera bristen, enligt medicinsk rådgivning.
Rekommenderad daglig dos av vitamin A
Behovet av vitamin A varierar beroende på livets skede:
- Bebisar från 0 till 6 månader: 400 mcg / dagBebisar från 6 till 12 månader: 500 mcg / dag Barn från 1 till 3 år: 300 mcg / dag Småbarn från 4 till 8 år: 400 mcg / dag Leksaker från 9 till 13 år: 600 mcg / dag diaGirls från 9 till 13 år: 600 mcg / dagMän från 14 år: 900 mcg / dag Kvinnor från 14 år: 700 mcg / dag Graviditet: 750 till 770 mcg / dag Små spädbarn: 1200 till 1300 mcg / dag
Dessa värden är den minsta mängden vitamin A som bör tas dagligen för att upprätthålla en korrekt funktion av kroppen.
En diversifierad kost är tillräcklig för att uppnå den rekommenderade dagliga dosen A-vitamin, så man måste vara försiktig när du använder vitamintillskott utan medicinsk eller näringsläkare, eftersom överskott av vitamin A också orsakar hälsoskador. Några av symptomen som är relaterade till överskottet av detta vitamin är huvudvärk, trötthet, suddig syn, dåsighet, illamående, aptitlöshet, klåda och flagnande i huden och håravfall.
