Vitamin B2, som också kallas riboflavin, är en del av B-vitaminerna och finns främst i mjölk och dess derivat, som ost och yoghurt, samt finns i livsmedel som lever, svamp, soja och ägg.
Detta vitamin har fördelar för kroppen som att stimulera blodproduktionen, upprätthålla rätt metabolism, främja tillväxt och förebygga problem i nervsystemet och synen, såsom grå starr. Se andra funktioner här.
Mängd vitamin B2 i maten
Tabellen nedan visar de viktigaste matkällorna för vitamin B2 och mängden av detta vitamin i varje 100 g mat.
| Mat (100 g) | Mängd vitamin B2 | effekt |
| Kokt nötlever | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Hel mjölk | 0, 24 mg | 260 kcal |
| Minas Frescal Cheese | 0, 25 mg | 264 kcal |
| Naturlig yoghurt | 0, 22 mg | 51 kcal |
| Bryggerjäst | 4, 3 mg | 345 kcal |
| Valsade havre | 0, 1 mg | 366 kcal |
| mandlar | 1 mg | 640 kcal |
| Kokt ägg | 0, 3 mg | 157 kcal |
| spenat | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Kokt grisköttstam | 0, 07 mg | 210 kalorier |
Eftersom det finns flera livsmedel som är rika på vitamin B2 som enkelt inkluderas i kosten, är bristen på detta vitamin normalt relaterat till fall av anorexi eller undernäring, vilket är problem där det allmänna livsmedelsintaget minskas kraftigt.
Rekommenderat dagligt belopp
Vitamin B2-rekommendationen för friska vuxna män är 1, 3 mg per dag, medan för kvinnor bör mängden vara 1, 1 mg.
Vid konsumtion i mindre mängder eller inför stora hälsoproblem som operation och brännskador kan bristen på vitamin B2 orsaka komplikationer som sår i munnen, trött syn och minskad tillväxt. Se symtomen på brist på vitamin B2 i kroppen.
