Veganrecept: 7 enkla, hälsosamma och välsmakande alternativ

Den veganska dieten är baserad på livsmedel endast från grönsakeriket, exklusive alla typer av animaliska produkter, som kött, ägg, ost och mjölk. Trots denna begränsning kan vegansk mat vara mycket varierad och kreativ, vilket gör det möjligt att anpassa olika recept som hamburgare, ost, pate och till och med grill.

Kolla in följande 7 recept för att hjälpa till att variera menyn och få hälsosamma nyheter som passar den veganska dieten.

1. Bönburgare med glutenfria rödbetor

Bönhamburgeren kan användas till lunch eller middag, i smaksatta rätter eller i små format för att tillverka smörgåsar på barns fester.

ingredienser:

• 1 kopp hackad vitlök, olivolja för att smörja stekpanna2 kryddnejlikor med finhakad eller krossad vitlök1 / 2 kopp riven rödbeta1 / 2 kopp riven morot1 matsked cayennasaus sås efter smak (valfritt) 1/2 citronsaft2 koppar 3 koppar fubasal efter smak

beredning:

Stek löken och vitlök i en oljedrupp tills den visnar. Tillsätt rödbetor, morötter, shoyo, juice av en halv citron och en nypa cayennepeppar. Sauter lite mer och stäng av värmen. Tillsätt bönorna, stekpannan och en nypa salt i en matprocessor eller blandare, tillsätt gradvis majsmjöl. Ta bort eller bilda hamburgarna i önskad storlek genom att linda in varje hamburgare med lite majsmjöl. Placera hamburgarna i en panna smörjad med olivolja och baka i en medelugn i cirka 10 minuter på varje sida.

2. Vegansk cheddar

Denna vegan cheddar är rik på fetter från olivolja och antioxidanter från gurkmeja, näringsämnen som hjälper till att förbättra cirkulationen, minska inflammation i kroppen och förhindra problem som cancer och hjärtattack.

ingredienser:

• 1 kopp rå cashewnötter 1 matsked full gurkmeja3 matskedar olja1 vitlöksklyftan 1 matsked citron1 / 2 kopp vatten1 nypa salt

beredning:

Pisk alla ingredienser i en mixer och förvara i kylen för att ha en stabil konsistens. Om blandaren inte lätt kan slå kastanjerna, blötlägg dem i vatten i cirka 20 minuter och töm den väl innan du slår.

3. Avokado majonnäs

Avokado majonnäs är rikt på bra fetter som hjälper till att öka det bra kolesterolet och förhindra hjärt-kärlsjukdomar. Det kan användas i smörgåsar eller som sallad eller pastadressing.

ingredienser:

• 1 medelmogen avokado1 / 2 kopp hackad persilja2 matskedar gul senap2 matskedar citronsaft efter smak 1 okokt vitlöksklyftan (valfritt) 1/2 kopp extra jungfruolivolja

beredning:

Pisk alla ingredienser i en mixer och förvara majonnäs i kylen.

4. Veganpaté: kikärtshummus

Hummus är en mycket näringsrik paté och är rik på protein från kikärter. Det är ett bra alternativ att äta med rostat bröd, kex och att sprida på bröd som en smörgåssås.

ingredienser:

• 2 koppar kokta kikärter ½ kopp kikärtar kokvatten eller mer, vid behov 1 matsked tahini (valfritt) juice med 1 citron tahiti2 matskedar olivolja1 persiljegren 1 tesked salt1 tand 1⁄2 tesked slipad svartpeppar, efter smak

beredning:

Pisk alla ingredienser i mixern, tillsätt mer av kokvattnet, om det behövs, för att slå bättre. Avsluta med att lägga till kryddor som olivolja, persilja, söt paprika, svartpeppar och salt efter smak.

5. Vegan grill

För att göra en läcker och näringsrik vegansk grillfest kan du använda följande ingredienser:

• Tofu Svampar Kött- och sojakorvBubergin skuren i skivor Lök skuren i hälften eller hel med skal, för att gå till grillen och få en söt smak Puffade fyllda paprika Ost i stora tärningar BlomkålBroccoli Pods Corn cobSåfritt tomatFrukt som äpple, ananas och persika

beredning:

Rost tofu, svamp och sojakött på grillen. Alla grönsaker kan också rostas, särskilt peppar fylld med ost, som smälter med värmen. Dessutom kan grönsaker ätas rå i form av sallad, och vitlöksbröd kan användas för att följa vegan kött.

6. Vegan brigadeiro

Den veganska brigadeiro är snabb och enkel att tillverka, men den behöver fortfarande måttlighet och inte konsumeras i stora mängder för att undvika överskott av kalorier från godis.

Ingredienser för kondenserad mjölk

• Vispa ihop en mjöl, socker, kanel, salt och peppar i en stor skål.

Ingredienser till brigadeiro:

• 2 matskedar kakaopulver

beredning:

Pisk sockret i mixern med det kokande vattnet i cirka 3 minuter, och tillsätt havregryn sedan, slå i ytterligare 2 minuter tills du får en slät grädde, med konsistensen av kondenserad mjölk.

För att göra brigadeiro, bara blanda kondenserad mjölk med kakao och bringa den till en koka tills den kommer ut ur pannan.

7. Vegansk pannkaka

Detta är det enkla receptet för en vegansk pannkaka, som kan användas som bas för söta pannkakor som serveras till snacks eller frukost, med exempelvis fyllningar som fruktstopp, honung eller färsk frukt.

ingredienser:

• 1 kopp grönsaksmjölk1 grund tesked bakpulver1 ½ kopp vete eller havremjöl 1 banan

beredning:

Pisk alla ingredienser i en mixer tills de är jämna. Använd cirka 2 matskedar deg för varje pannkaka, som ska göras i en stekpanna utan pinne eller tidigare smord, låt den koka på låg värme på båda sidor.